Catena del freddo
Come far fronte alle esigenze imposte dall'e-commerce
Autori: Sara Checchi, Luca Foltran
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 4/2021 | Data: 13/05/2021
Un algoritmo contro le adulterazioni
Una nuova tecnica potrebbe semplificare i controlli
Autori: Emanuela Giorgi
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 4/2021 | Data: 13/05/2021
Botanicals. Sui claim regna l’incertezza
Definirne il quadro normativo UE non sembra essere prioritario
Autori: Luca Bucchini
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 4/2021 | Data: 13/05/2021
Autoreferenziale e priva di garanzie difensive
Così appare la nuova disciplina su campionatura e analisi ufficiali
Autori: Carlo Correra
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 4/2021 | Data: 13/05/2021
Tecnologia e conoscenza: un binomio vincente
Autori: Armando Martin
Fonte: sito "Alimenti&Bevande" | Data: 27/04/2021
Inserto lab
Superfici a prova di igiene per alimenti sicuri
Autori: Giovanni Abramo, Redazione
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 3/2021 | Data: 23/04/2021
Sanificazione
L’impatto dell’emergenza Covid-19 sulle procedure adottate
Autori: Luca Foltran, Ingrid Riz
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 3/2021 | Data: 23/04/2021
La Cultura della Sicurezza alimentare è legge
Regolamento (UE) 2021/382 e standard BRS e IFS Food a confronto
Autori: Stefania Guerrini
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 3/2021 | Data: 23/04/2021
Intervista alla professoressa Adriana Ianieri
Grande esperta di ispezione e igiene di alimenti di origine animale
Autori: Silvio Borrello
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 3/2021 | Data: 23/04/2021
Addio alle garanzie difensive nelle analisi ufficiali
A stabilirlo è il nuovo decreto legislativo 27/2021
Autori: Carlo Correra
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 3/2021 | Data: 23/04/2021
Inserto lab
Agrofarmaci, l’analisi multiresiduale
Autori: Giovanni Abramo, Emanuela Giorgi
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 2/2021 | Data: 19/03/2021
Dossier
Autori: Gaetano Forte, Giuseppe Paesano, Giovanna Rivieccio
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 2/2021 | Data: 19/03/2021
Tutela agroalimentare Il contributo dell’Arma dei Carabinieri
Struttura, funzioni e attivitĂ del Comparto di SpecialitĂ dedicato
Autori: Emanuela Giorgi
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 2/2021 | Data: 19/03/2021
Involtini contaminati. Una sentenza con tante criticitĂ
Una sola analisi e gli avvisi al consumatore sono “inutili”?
Autori: Carlo Correra
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 2/2021 | Data: 19/03/2021
Codex Alimentarius. Come cambieranno i piani HACCP
Pubblicati i nuovi principi generali di igiene degli alimenti
Autori: Paola Cane
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 2/2021 | Data: 19/03/2021
Inserto lab
Export, il ruolo dei laboratori di analisi
Autori: Giovanni Abramo, Emanuela Giorgi
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 1/2021 | Data: 16/02/2021
