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Il pericolo idrocarburi degli oli minerali

Ancora poco incisivi gli interventi per contenerlo

Autori: Luca Foltran
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 5/2023
Data: 08/06/2023


Gli alimenti possono essere contaminati dagli idrocarburi degli oli minerali attraverso diverse fonti: dai lubrificanti per i macchinari utilizzati durante la raccolta e la produzione alimentare ai coadiuvanti tecnologici, ai Moca. Un pericolo emergente, che è necessario affrontare al più presto e con concretezza



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