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Acrilammide: una ricerca rivela come diminuirne il rischio di formazione

Fonte: Consiglio nazionale delle Ricerche
Data: 08/05/2025

Lo studio rappresenta un passo avanti per la comprensione dei meccanismi metabolici alla base dell'accumulo di asparagina libera nel frumento, il fattore chiave per la formazione dell'acrilammide

Alimenti e ingredienti trattati con radiazioni ionizzanti: aggiornato il Piano di controllo

Fonte: @nmvi Oggi
Data: 08/05/2025

Tra le parti aggiornate, la ripartizione delle matrici di origine animale e vegetale da sottoporre a controllo sul territorio nazionale e i controlli all'importazione

Reati agroalimentari: accordo tra Icqrf e Food Standards Agency del Regno Unito

Fonte: Ministero dell'Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste
Data: 21/04/2025

L'accordo prevede una cooperazione tecnica e operativa, che include scambio di informazioni e analisi su approcci investigativi

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Etichettatura: il rapporto della Corte dei Conti
(15/05/2025)

Le lacune e le debolezze riscontrate

Garanzie difensive dell’Osa e sequestro amministrativo (II parte)
(15/05/2025)

I limiti e le incongruenze della legge 689/1981

Riscontrata resistenza ai carbapenemi nella catena alimentare
(21/04/2025)

È quanto risulta da un recente parere scientifico dell'Efsa sulla presenza e la diffusione di enterobatteri produttori di carbapenemasi nella catena alimentare

Sicurezza alimentare, al via la campagna Safe2Eat 2025
(02/04/2025)

La campagna punta a fornire ai consumatori informazioni chiare e fondate sulla scienza che sta alla base della sicurezza alimentare

SICUR LABOR
(Bologna, 10-12/06/2025)

L'evento è interamente dedicato alla protezione individuale, con un'area espositiva che copre tutte le categorie di Dpi

Meeting europeo dei controllori della sicurezza alimentare
(Bolzano, 16-17/10/2025)

Un’opportunità per riunire esperti del settore, ispettori e professionisti della sicurezza alimentare provenienti da tutta Europa

In aumento la richiesta del servizio di etichettatura

Intervista ad Andrea Nardon, responsabile Regolatorio di Alimentaria

Etichettatura: la forza dell’interdisciplinarietà

Intervista a Marco Battaglia, tecnologo alimentare, socio fondatore e amministratore di CoFood

Come gestire la carne in completa sicurezza

La-crisi-da-allerta-per-la-azienda-alimentare

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