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  • Il successo inizia dalla qualità - TESTO

 

Pesce e cefalopodi freschi, alcuni chiarimenti sul “decreto Balduzzi”


In merito al decreto del 17 luglio 2013 del Ministero della Salute, riguardante le informazioni obbligatorie a tutela del consumatore di pesce e cefalopodi freschi e prodotti ...


Risposta di: Stefano Saccares, Responsabile Centro Studi Analisi e Valutazione Rischio Alimentare, IZS Lazio e Toscana
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 9/2013
Data: 09/12/2013

La dicitura 'cioccolato puro'


È ancora possibile utilizzare la dicitura “cioccolato puro” sulle etichette del cioccolato?


Risposta di: Manuela Vinay, Consulente
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 7/2013
Data: 20/09/2013