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Definizione degli animali da macello e classificazione delle carcasse


In base alla normativa vigente, quali sono le definizioni corrette degli animali da macello e la relativa classificazione delle carcasse a livello commerciale?


Risposta di: Filippo Castoldi, Dirigente Medico Veterinario, Direzione Welfare Regione Lombardia
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 3/2020
Data: 16/04/2020

Sanzioni e scritti difensivi


Quanto tempo ha una ditta per capire se il proprio scritto difensivo è stato accolto? Nella fattispecie, lo scritto difensivo contesta un illecito secondo quanto ...


Risposta di: Stefano Senatore, Avvocato ed Esperto di Legislazione degli Alimenti
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 3/2020
Data: 16/04/2020

Prodotti della pesca, il congelamento in prossimità della scadenza non è giustificato


Congelare prodotti ittici freschi il giorno prima della scadenza è possibile?


Risposta di: Filippo Castoldi, Dirigente Medico Veterinario, Direzione Welfare Regione Lombardia
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 3/2020
Data: 16/04/2020

La Scia e la Nia non possono essere rifiutate


Un Comune può rifiutarsi di ricevere la Segnalazione certificata di inizio attività (Scia) e la Notifica di inizio attività (Nia) sanitaria per ...


Risposta di: Filippo Castoldi, Dirigente Medico Veterinario, Direzione Welfare Regione Lombardia
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 3/2020
Data: 16/04/2020

Pesce fresco sequestrato e rigettato in mare


Del pescato fresco sequestrato dal Servizio Veterinario della Asl competente per territorio e in buono stato igienico può essere rigettato in mare alla presenza ...


Risposta di: Filippo Castoldi, Dirigente Medico Veterinario, Direzione Welfare Regione Lombardia
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 2/2020
Data: 16/03/2020