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'Salume' e 'salame': definizioni


Qual è la classificazione tecnologica di “salume” e “salame”?


Risposta di: Manuela Vinay, Consulente
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 2/2006
Data: 23/02/2016

Preimballati, gli allergeni devono essere indicati


Sull’etichetta dei prodotti preimballati è obbligatorio evidenziare gli allergeni?


Risposta di: Domenico Stirparo, Avvocato
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 1/2016
Data: 23/02/2016

Importazione in Italia delle bacche di goji


Quali sono i requisiti di importazione per le bacche di goji?


Risposta di: Francesco Montanari, Avvocato
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 1/2016
Data: 23/02/2016

Congelamento di pane fresco e somministrazione


Una casa di riposo può somministrare il pane ordinato e congelato in giorno prima?


Risposta di: Manuela Vinay, Consulente
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 9/2015
Data: 18/12/2015