AlimentiBevande.it : edizioni PVI

Cessione diretta di carne di selvaggina selvatica

Un cacciatore può cedere un cinghiale di grossa taglia, entro un anno dall'abbattimento, ad un Comitato Sagre per una festa in piazza? La carcassa del cinghiale da quali ...

Risposta di: Filippo Castoldi, Dirigente Medico Veterinario, Direzione Welfare Regione Lombardia
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 3/2020
Data: 16/04/2020

Imballaggi secondari, è sufficiente che siano compostabili

Un negozio di dolciumi utilizza buste di plastica non conformi per uso alimentare. Dalla visione delle loro schede tecniche non si tratta di materiali e oggetti destinati ad ...

Risposta di: Dario Dongo, Avvocato e PhD in Diritto alimentare
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 3/2020
Data: 16/04/2020

Piano di Autocontrollo, la differenza tra Prp, PRPop e Ccp

In un Piano di Autocontrollo quali sono le differenze tra i termini Prp, PRPop e Ccp? ...

Risposta di: Gianluigi Valsecchi, Dirigente Medico Veterinario, Ats Brianza
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 3/2020
Data: 16/04/2020

Mangimi, come indicare gli ingredienti in etichetta

Per la produzione di un mangime composto viene utilizzato un mangime pellettato, in aggiunta ad altre materie prime. In etichetta bisogna indicare, in ordine decrescente, ...

Risposta di: Filippo Castoldi, Dirigente Medico Veterinario, Direzione Welfare Regione Lombardia
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 3/2020
Data: 16/04/2020

Termine minimo di conservazione in etichetta, nessuna sanzione anche se è superato

Quale provvedimento è previsto a carico del titolare di un supermercato che ponga in vendita alimenti con termine minimo di conservazione superato?

Risposta di: Stefano Senatore, Avvocato ed Esperto di Legislazione degli Alimenti
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 3/2020
Data: 16/04/2020

Macelleria o laboratorio con punto vendita annesso?

Sulla base della "Scheda Unica regionale per la Segnalazione certificata di inizio attività (Scia) sanitaria, comunicazione e riconoscimento" della Regione ...

Risposta di: Filippo Castoldi, Dirigente Medico Veterinario, Direzione Welfare Regione Lombardia
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 3/2020
Data: 16/04/2020

Preparazioni, nessun obbligo di indicare in etichetta metodo di produzione e origine

In uno spiedino di pesce crudo/bovino adulto con verdure, pronto per essere cotto, quale è la normativa che impone di dichiarare in etichetta "pescato/allevato e zona ...

Risposta di: Giuseppe De Giovanni, Esperto di Etichettatura degli Alimenti
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 3/2020
Data: 16/04/2020

Definizione degli animali da macello e classificazione delle carcasse

In base alla normativa vigente, quali sono le definizioni corrette degli animali da macello e la relativa classificazione delle carcasse a livello commerciale?

Risposta di: Filippo Castoldi, Dirigente Medico Veterinario, Direzione Welfare Regione Lombardia
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 3/2020
Data: 16/04/2020

Sanzioni e scritti difensivi

Quanto tempo ha una ditta per capire se il proprio scritto difensivo è stato accolto? Nella fattispecie, lo scritto difensivo contesta un illecito secondo quanto ...

Risposta di: Stefano Senatore, Avvocato ed Esperto di Legislazione degli Alimenti
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 3/2020
Data: 16/04/2020

Controlli ufficiali, la differenza tra "non conforme" e "inadeguato"

Qual è la differenza tra i termini "non conforme" e "inadeguato" citati nei verbali di accertamento redatti dall'autorità competente presso un operatore del ...

Risposta di: Gianluigi Valsecchi, Dirigente Medico Veterinario, Ats Brianza
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 3/2020
Data: 16/04/2020

Prodotti preconfezionati e indicazione del prezzo

Un esercizio di vendita al dettaglio di generi alimentari è tenuto ad esporre, oltre al prezzo per confezione, i prezzi al kg dei prodotti preconfezionati in vendita ...

Risposta di: Giuseppe De Giovanni, Esperto di Etichettatura degli Alimenti
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 3/2020
Data: 16/04/2020

Prodotti della pesca, il congelamento in prossimità della scadenza non è giustificato

Congelare prodotti ittici freschi il giorno prima della scadenza è possibile?

Risposta di: Filippo Castoldi, Dirigente Medico Veterinario, Direzione Welfare Regione Lombardia
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 3/2020
Data: 16/04/2020

Gli armadietti per il personale possono essere collocati anche nel locale destinato al deposito degli alimenti

Gli organi di controllo hanno imposto al titolare di un supermercato di dotarsi di armadietti per il personale individuali, lavabili, disinfettabili e a due scomparti. Non ...

Risposta di: Gianluigi Valsecchi, Dirigente Medico Veterinario, Ats Brianza
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 3/2020
Data: 16/04/2020

La Scia e la Nia non possono essere rifiutate

Un Comune può rifiutarsi di ricevere la Segnalazione certificata di inizio attività (Scia) e la Notifica di inizio attività (Nia) sanitaria per ...

Risposta di: Filippo Castoldi, Dirigente Medico Veterinario, Direzione Welfare Regione Lombardia
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 3/2020
Data: 16/04/2020

L'indicazione in etichetta dell'ingrediente primario non vale per i prodotti sfusi

Il regolamento di esecuzione (UE) 2018/775 vale anche per i prodotti sfusi? Nel caso in cui l'etichetta non tragga in errore l'acquirente sul luogo di provenienza del prodotto, ...

Risposta di: Giuseppe De Giovanni, Esperto di Etichettatura degli Alimenti
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 3/2020
Data: 16/04/2020

Miscele e miscugli,come indicare in etichetta l’ingrediente primario

Con l'entrata in applicazione del regolamento di esecuzione (UE) 2018/775, come deve essere riportata in etichetta l'indicazione dell'origine dell'ingrediente primario ...

Risposta di: Giuseppe De Giovanni, Esperto di Etichettatura degli Alimenti
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 3/2020
Data: 16/04/2020