Macellerie, registrazione ed esenzioni
Quando è obbligatorio per una macelleria essere registrata?
Risposta di: Ferruccio Marello, Medico Veterinario e Consulente
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 2/2019
Data: 20/03/2019
Pescherie, i requisiti per vendere prodotti fritti
Risposta di: Ferruccio Marello, Medico Veterinario e Consulente
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 2/2019
Data: 20/03/2019
Carne fresca, le modalità di trasporto
Risposta di: Stefano Senatore, Avvocato ed Esperto di Legislazione degli Alimenti
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 2/2019
Data: 20/03/2019
Congelamento di alimenti da parte del ristoratore, nessun obbligo di comunicazione all'Asl
Risposta di: Stefano Senatore, Avvocato ed Esperto di Legislazione degli Alimenti
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 2/2019
Data: 20/03/2019
La stampigliatura delle uova si effettua nel luogo di produzione o nel primo centro d'imballaggio
Risposta di: Gianluigi Valsecchi, Dirigente Medico veterinario, Ats Brianza
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 2/2019
Data: 20/03/2019
Claims comparativi, l'etichetta deve sempre riferire alla fonte dei dati
Risposta di: Dario Dongo, Avvocato e PhD in Diritto alimentare
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 2/2019
Data: 20/03/2019
Come disporre correttamente gli alimenti in una cella frigorifera
Risposta di: Gianluigi Valsecchi, Dirigente Medico veterinario, Ats Brianza
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 1/2019
Data: 15/02/2019
Show cooking in farmacia
Risposta di: Paolo Patruno, Avvocato ed Esperto di Legislazione degli Alimenti
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 1/2019
Data: 15/02/2019
Autorità di controllo e rilievo delle temperature degli alimenti
Risposta di: Gianluigi Valsecchi, Dirigente Medico veterinario, Ats Brianza
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 1/2019
Data: 15/02/2019
Ipermercati e procedura di lavaggio per gli abiti da lavoro
Risposta di: Stefano Senatore, Avvocato ed Esperto di Legislazione degli Alimenti
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 1/2019
Data: 15/02/2019
Lavorazione di carne e pesce nello stesso locale
Risposta di: Gianluigi Valsecchi, Dirigente Medico veterinario, Ats Brianza
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 1/2019
Data: 15/02/2019
Acrilamide, le guide cromatiche per controllarne il livello
Risposta di: Gianluigi Valsecchi, Dirigente Medico veterinario, Ats Brianza
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 1/2019
Data: 15/02/2019
Una 'enoteca con laboratorio di gastronomia fredda' può preparare solo prodotti che non necessitano di processi di cottura
Risposta di: Paolo Patruno, Avvocato ed Esperto di Legislazione degli Alimenti
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 1/2019
Data: 15/02/2019
Prodotti della pesca congelati, la data di scadenza la stabilisce il ristoratore
Come si stabilisce la data di scadenza di un prodotto della pesca congelato dal ristoratore?
Risposta di: Gianluigi Valsecchi, Dirigente Medico veterinario, Ats Brianza
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 1/2019
Data: 15/02/2019
I sacchetti a diretto contatto con gli alimenti, utilizzati a fini igienici, possono non essere biodegradabili
Risposta di: Dario Dongo, Avvocato e PhD in Diritto alimentare
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 1/2019
Data: 15/02/2019
Prodotti preincartati, le indicazioni obbligatorie in etichetta
Quali sono le indicazioni da riportare obbligatoriamente sulle etichette dei prodotti preincartati?
Risposta di: Giuseppe De Giovanni, Esperto di Etichettatura degli Alimenti
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 1/2019
Data: 15/02/2019
