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Rischi alimentari nei molluschi bivalvi, l'IZSVe si aggiudica due progetti di ricerca

Fonte: Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie
Data: 09/11/2022

Sarà esaminato il pericolo conseguente all'ingestione di microplastiche e tetrodotossine attraverso il consumo di questi prodotti ittici

Etichetta sostenibile, SIMA e Università di Bari propongono il sistema "Med Index"

Fonte: SIMA
Data: 27/10/2022

Il progetto è stato sviluppato guardando al 2024, quando la Commissione europea esaminerà le proposte di etichettatura degli alimenti mirate ad aumentare la consapevolezza nell'acquisto di alimenti sostenibili

Controlli ufficiali, pubblicata la relazione 2020 del Piano di controllo nazionale pluriennale

Fonte: Ministero della Salute
Data: 16/10/2022

Il documento descrive i risultati dei controlli ufficiali effettuati in Italia per verificare l'applicazione della legislazione su alimenti, mangimi, salute e benessere degli animali, sanità delle piante e prodotti fitosanitari

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Biologico. Tra conferme e cambiamenti
(14/10/2022)

Modifiche e non del nuovo regolamento che norma il settore

Conserve di tonno. Produzioni artigianali a prova di igiene
(14/10/2022)

Non sempre il rispetto della tradizione fa rima con sicurezza

Resistenza agli antimicrobici, parere su come ridurne la diffusione durante il trasporto di animali
(09/11/2022)

Tra le misure ritenute efficaci ci sono la riduzione al minimo della durata del trasporto e la pulizia accurata

Nitrosammine negli alimenti, aperta consultazione pubblica su progetto di parere
(16/10/2022)

La professoressa Bettina Grasl-Kraupp spiega il progetto di parere scientifico redatto dal gruppo CONTAM

BBTech Expo
(Rimini, 19-22/02/2023)

Di scena tecnologie di processo e riempimento, materie prime, imballi, attrezzature e servizi per birre e bevande

Forum Labo
(Parigi (Francia), 28-30/03/2023)

Manifestazione dedicata al mondo del laboratorio

Un bioluminometro innovativo per verificare l'igiene delle superfici

Lumitester Smart di Kikkoman rileva non solo l'ATP, ma anche l'ADP e l'AMP, risultando estremamente performante

Design Igienico dei macchinari: la pesatura in ambienti regolamentati

Una corretta progettazione igienica evita l'accumulo di sporcizia e la formazione di condense, biofilm o muffe

Come gestire la carne in completa sicurezza

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