Elettrificare il calore di processo nell’industria alimentare italiana è già oggi un’opzione vantaggiosa per i processi al di sotto degli 80°C ma per una applicazione ai processi a media temperatura la convenienza economica arriverà tra il 2035 e il 2040. A meno che non si intervenga prima. È questa la principale conclusione dello studio “The…
Nimax introduce ai.max, il nuovo sistema di intelligenza artificiale integrato nel MyNimax Service Portal, progettato per garantire assistenza tecnica continua sugli impianti installati. La soluzione consente di identificare rapidamente le anomalie, guidare l’operatore nella risoluzione e attivare interventi da remoto, riducendo i tempi di fermo e rendendo il supporto disponibile anche al di fuori degli…
Il BPA potrà continuare ad essere utilizzato solo in specifiche applicazioni, fatte salve le restrizioni indicate nell’allegato II della norma
Gran parte dei consumi energetici nella trasformazione alimentare è legata alla produzione di calore di processo. Operazioni come evaporazione, pastorizzazione, essiccazione o sterilizzazione richiedono temperature elevate e flussi termici continui, ancora oggi forniti in larga misura da caldaie alimentate a gas o carbone. Una ricerca pubblicata nel 2026 su Energy Conversion and Management analizza il…
La selezionatrice Dryce di Raytec Vision è una soluzione progettata per la selezione ottica delle cozze, pensata per garantire elevati standard qualitativi e massima efficienza produttiva negli impianti di lavorazione del settore ittico. Il sistema utilizza telecamere ad alta risoluzione per analizzare ogni singolo mollusco in tempo reale, individuando con precisione gusci rotti, impurità, corpi…
Il settore packaging per alimenti sperimenta sostituti della plastica, sostenibili, biodegradabili, in grado di prolungare la conservabilità e le caratteristiche nutrizionali dei prodotti. I tradizionali metodi di produzione dei film plastici (estrusione e film-casting) sono veloci e scalabili, ma poco applicabili ai film edibili ed attivi. Il comparto sta quindi sperimentando la tecnologia di stampa…
Scorrimento più silenzioso, con minor usura e maggior durata: una soluzione KABELSCHLEPP per le disposizioni verticali pendenti nell’intralogistica. Il sistema di canale in alluminio (TKVG) stabilizza le catene portacavi e contemporaneamente riduce la rumorosità operativa e i costi di manutenzione. Le movimentazioni verticali caratterizzano l’intralogistica. Esse sono comuni e nello stesso tempo impegnative, come ad…
Quasi nessun altro evento mette in moto l’industria del packaging come interpack: la più grande fiera di settore al mondo promette visibilità, dialogo e tecnologie sulla più vasta scala immaginabile. Per Schubert, l’edizione di quest’anno è all’insegna di sviluppi pionieristici. Con una strategia di prodotto rinnovata, un concept espositivo dalle mille sfaccettature e tre categorie…
Il successo, nel dinamico mondo industriale odierno, si ottiene attraverso una forte collaborazione, basata sulla condivisione delle competenze tecniche. È lavorando insieme che si ottengono progressi significativi. Ecco perché Trelleborg è lieto di annunciare Innovation Days 2026, che si terranno a Stoccarda, in Germania, il 22 e 23 aprile. Concentrandosi sul tema “Valore attraverso la…
A cura di Ann-Kathrin Kuehle, Industry Insights Manager, Ispezione Prodotti Mettler-Toledo. A livello globale, standard e normative in materia di sicurezza alimentare sono sempre più allineati. I programmi riconosciuti dalla Global Food Safety Initiative, quali BRCGS, International Featured Standards (IFS), Food Safety System Certification 22000 (FSSC 22000) e Safe Quality Food (SQF), condividono le stesse…
È online il nuovo portale bilingue Alimentibevande.it di Tecniche Nuove, che riunisce le testate storiche B2B “Imbottigliamento” e “Macchine Alimentari”, integrando anche la parte scientifica della rivista “Alimenti&Bevande”
Lo propone uno studio recente per ottimizzare i processi e migliorare la qualità, la sicurezza e la sostenibilità nella catena di fornitura