Come la tecnologia, mostrando l’egemonia dello spirito sulla materia e rivelando l’aspirazione umana allo sviluppo, può restare un fattore umanizzante?
Come la tecnologia, mostrando l’egemonia dello spirito sulla materia e rivelando l’aspirazione umana allo sviluppo, può restare un fattore umanizzante?
La valorizzazione di un sottoprodotto a fini alimentari si configura come un’azione di up-cycling, termine di relativamente recente introduzione che identifica un particolare tipo di valorizzazione e che non ha ancora una chiara definizione legale
Le mie certezze vacillano… un po’ come quando mi ritrovo a volere descrivere e differenziare un sottoprodotto, da un coprodotto o da un prodotto upcycled
Rafforzare la produzione nazionale di orzo e luppolo, investire in ricerca e sviluppo su varietà resilienti e collaborare con il mondo accademico per formare nuove competenze è indispensabile per difendere l’identità della birra italiana
La sensazione è che quello del trend delle birre analcoliche sia più un percepito che un dato reale, tangibile
Il beverage non esiste nel magazzino, esiste nel momento in cui qualcuno lo beve in un contesto, in compagnia, in un luogo che ha scelto. È questa la ragione per cui l’HoReCa non è semplicemente un canale distributivo come gli altri: è il luogo in cui il prodotto è chiamato a mantenere le promesse che…
Siamo nell’era del tutto subito: se una pagina web non si carica abbastanza rapidamente, la abbandoniamo; se il processore del nostro desktop non ci garantisce efficienza e rapidità, perdiamo immediatamente la pazienza; se le app nel nostro smartphone non ci risolvono problemi in frazioni di secondo, le disinstalliamo o ne scarichiamo altre, nella speranza che…
Io in pigiamone che affondo il cucchiaio in un barattolo di gelato come ricompensa per pene d’amore (un po’ di anni fa) o per altri tipi di pene (adesso). Le figlie che imitavano filmati (dagli effetti rilassanti) di persone che fanno sentire i diversi rumori associati alla masticazione di cibi dalle diverse consistenze. La consapevolezza…
Qualche tempo fa ho partecipato a un’interessante lezione del corso seminariale di Teologia di don Matteo Tolomelli per alcuni studenti magistrali dell’università Cattolica del Sacro Cuore. Due gruppi di studenti si erano preparati per un dibattito, rappresentando due posizioni opposte (tecnottimisti verso tecnopessimisti), in risposta al quesito su come la tecnologia, mostrando l’egemonia dello spirito…
