Un sistema per la crioconservazione dei microrganismi

Per evitare i rischi che le classiche tecniche di congelamento, scongelamento e subcoltura possono generare, TSC ha messo a punto il Sistema Protect (distribuito in Italia in esclusiva da KAIROSafe).

Azienda: KAIROSAFE
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 1/2009 | Data: 01/01/2009

Armadi in acciaio inossidabile per il settore alimentare

Facilitas è una azienda italiana che produce armadi in acciaio inossidabile per il settore alimentare, per la trasformazione delle carni, per i supermercati e la grande distribuzione, per i produttori ittici, e per le industrie chimiche/farmaceutiche.

Azienda: FACILITAS
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 1-2/2009 | Data: 01/01/2009

Un metodo rapido per la misura dell'indice di stabilità dell'olio

Il metodo OxiTester per la determinazione dei polifenoli/indice di stabilità dell'olio di oliva, semplice e veloce, si è rivelato una valida alternativa al metodo Rancimat.

Azienda: CDR
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 1/2009 | Data: 01/01/2009

Abbattimento microbico nell’aria e sulle superfici fino al 99%

Per migliorare l’efficacia del piano di sanificazione standard, le imprese “possono fare affidamento sul sistema Bioxigen.

Azienda: SKILL GROUP - BIOXIGEN
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 1-2/2009 | Data: 01/01/2009

I prodotti idonei all’alimentazione dei celiaci

L’Associazione Italiana Celiachia ha messo in opera, da molti anni, dei progetti di controllo degli alimenti: il Marchio Spiga Barrata, il Prontuario AIC degli Alimenti ed un progetto legato alla ristorazione: il progetto Alimentazione Fuori Casa.

Azienda: ASSOCIAZIONE ITALIANA CELIACHIA
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 1-2/2009 | Data: 01/01/2009

Laboratori, una Rete al servizio delle aziende alimentari

Rete Biolab nasce nel 2007 dalla sinergia di diverse società e professionisti, distribuiti sull’intero territorio nazionale, che fin dal 1999 lavorano in team secondo gli stessi standard di processo e di qualità, erogando servizi di analisi e consulenza tecnico-scientifica.

Azienda: RETE BIOLAB
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 11-12/2008 | Data: 01/11/2008

Un software per ottimizzare la logistica

Il modulo della gestione giri nel CSB-System offre alle imprese dell’industria alimentare un efficace strumento per una gestione ed un’evasione il più veloce possibile degli ordini dei clienti nonché un controllo dettagliato sui costi dei trasporti.

Azienda: CSB-SYSTEM
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 10/2008 | Data: 01/10/2008

Qualità degli alimenti, come misurare il valore aw

L'attività dell'acqua è una delle variabili fondamentali che influenzano la qualità dei prodotti nell'industria alimentare.

Azienda: TESTO
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 10/2008 | Data: 01/10/2008

Packaging, un nuovo materiale a permeabilità controllata

Il film Cryovac® RS1500 è un materiale multistrato, termoretraibile, con eccellenti proprietà di saldatura e permeabilità controllata.

Azienda: SEALED AIR
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 10/2008 | Data: 01/10/2008

Rintracciabilità, un “Filo di Arianna” per la ristorazione collettiva

Cook & Smile è lo strumento che dà una risposta alle esigenze del settore. Gestendo tutte le informazioni connesse alla rintracciabilità, fornisce alle aziende la possibilità di mantenere la storia dei processi, degli utilizzi e dei prodotti.

Azienda: IBIMEC
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 10/2008 | Data: 01/10/2008

Latte adulterato, la ricerca del siero in pochi minuti

Astori Tecnica ha lanciato sul mercato, in esclusiva italiana, il nuovo kit Stick cGMP per la rapida e sicura rilevazione dell’aggiunta fraudolenta di siero vaccino nel latte.

Azienda: ASTORI
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 9/2008 | Data: 01/09/2008

Imballaggi, una soluzione pratica per applicazioni ad alto tenore di acidi

Il film Cryovac® Flavour Mark® Aseptic FMA855 è stato sviluppato per applicazioni form-fill-seal.

Azienda: SEALED AIR
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 7/2008 | Data: 01/07/2008

OGM, il test per identificare le contaminazioni da riso Bt63

Il test SureFood® GMO Bt63 individua il dna geneticamente modificato del riso Bt63 grazie ad un sistema di PCR real time specifico.

Azienda: R-BIOPHARM ITALIA
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 7/2008 | Data: 01/07/2008

Un software per ricette di qualità

La CSB-System mette a disposizione delle imprese del settore alimentare la necessaria competenza per sviluppare procedure efficienti di ottimizzazione delle ricette, offrendo parallelamente la possibilità di una gestione completa dell'azienda grazie ai suoi moduli per Vendite, Magazzino, Produzione con distinte base e ricette, Acquisti, Macellazione, Contabilità e Rilevazione presenze.

Azienda: CSB-SYSTEM
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 7/2008 | Data: 01/07/2008

Analisi semplici per parametri “difficili”

Astori Tecnica ha recentemente lanciato sul mercato la nuova linea “Kits Alimenti e Mangimi”, composta da prodotti di rapido e pratico utilizzo per l’analisi di svariati parametri analitici su campioni di alimenti e mangimi, materie prime, vino e bevande.

Azienda: ASTORI
Fonte: rivista 'Alimenti&Bevande' n. 7-8/2008 | Data: 01/07/2008

Pavimentazioni e rivestimenti antiacido completi di sistemi di drenaggio

Azienda: GIARETTA ITALIA
Data: 01/07/2008