Il biofilm è un’aggregazione di microorganismi contraddistinta dalla secrezione di una matrice adesiva e protettiva che aderisce alle superfici e che protegge i batteri dai normali metodi di pulizia. La presenza di biofilm sulle superfici di lavoro di un’industria alimentare è la principale causa di contaminazione del prodotto finale.
Biofinder è un prodotto specifico per l’individuazione del biofilm sulle superfici, che facilita il controllo dell’igiene nell’industria alimentare.
Il funzionamento di Biofinder è molto semplice, è sufficiente infatti spruzzare il prodotto direttamente sulla superficie da analizzare ed immediatamente si potrà vedere se la superficie è interessata da Biofilm: nel caso di esito positivo il liquido spruzzato inizierà immediatamente a formare una leggera schiuma effervescente; al contrario, se dopo un minuto dall’applicazione non si avranno alterazioni del liquido spruzzato l’esito sarà negativo. Al termine del test sarà sufficiente risciacquare la superficie interessata con acqua per eliminare il Biofinder.
I vantaggi di Biofinder sono numerosi:

• semplificazione dei processi di monitoraggio di igiene delle superfici;
• possibilità di controllare sia grandi che piccole superfici senza sprechi;
• non lascia alcun residuo dopo aver risciacquato la superficie dopo l’uso;
• non è richiesto personale specializzato per utilizzarlo in quanto chiunque può interpretare i risultati del test.