Lo studio evidenzia come la contaminazione da micotossine di Alternaria nella canapa alimentare sia fortemente influenzata dalle condizioni climatiche e dalle pratiche di gestione post-raccolta, in particolare dall’essiccazione dei semi, con una marcata variabilità tra annate produttive
Pantera è la soluzione semiautomatica di Toppy per gestire le pile di prodotto su pallet. Il sistema è dotato di sensori e telecamere con intelligenza artificiale che riconoscono automaticamente i vari strati del carico
Secondo uno studio, questa tecnologia è efficace nella modifica delle funzionalità degli amidi inducendo modificazioni strutturali. I risultati ottenuti aprono la strada allo sviluppo di nuovi ingredienti alimentari per formulazioni innovative
Ideale per produrre marmellate, confetture, sughi, creme, conserve, baby food e preparazioni gastronomiche, BV150 è l’impianto di punta della gamma di concentratori e cuocitori di Frigojollinox
Se ne è parlato l’11 marzo a Parma, durante il seminario “Il futuro del freddo – Trend e tecnologie nella surgelazione alimentare”, promosso dalla Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve alimentari – Fondazione di Ricerca con la collaborazione tecnica di Linde Gas Italia
Meatico ALL IN ONE di Everlasting consente di stagionare diversi prodotti, tra cui salumi e formaggi e garantisce una programmazione sicura della produzione durante tutto l’anno
I risultati di uno studio aprono una nuova strada per superare le limitazioni legate ai plastificanti attualmente in uso ed ottenere materiali pienamente sostenibili per l’imballaggio alimentare
Uno studio ha sviluppato cialde per gelato, usando farina integrale e scarti del processo di decorticazione e molitura del legume. Promettenti i dati ottenuti
Scorrimento più silenzioso, con minor usura e maggior durata: una soluzione KABELSCHLEPP per le disposizioni verticali pendenti nell’intralogistica. Il sistema di canale in alluminio (TKVG) stabilizza le catene portacavi e contemporaneamente riduce la rumorosità operativa e i costi di manutenzione. Le movimentazioni verticali caratterizzano l’intralogistica. Esse sono comuni e nello stesso tempo impegnative, come ad…
Quasi nessun altro evento mette in moto l’industria del packaging come interpack: la più grande fiera di settore al mondo promette visibilità, dialogo e tecnologie sulla più vasta scala immaginabile. Per Schubert, l’edizione di quest’anno è all’insegna di sviluppi pionieristici. Con una strategia di prodotto rinnovata, un concept espositivo dalle mille sfaccettature e tre categorie…
I supporti d’albero ad alta durabilità per nastri trasportatori di Schaeffler garantiscono maggiore sicurezza ed efficienza
Uno studio ha messo a punto una metodologia green per recuperare le biomolecole di questo ingrediente ad alto valore aggiunto
