L’impiego di sottoprodotti della filiera della nocciola consente di incrementare l’apporto di composti antiossidanti naturali, contribuendo al miglioramento della stabilità ossidativa della carne e al prolungamento della shelf-life
L’impiego di sottoprodotti della filiera della nocciola consente di incrementare l’apporto di composti antiossidanti naturali, contribuendo al miglioramento della stabilità ossidativa della carne e al prolungamento della shelf-life
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