Uno studio recente evidenzia che l’impiego della spettroscopia NIR fornisce informazioni aggiuntive e complementari rispetto alle analisi distruttive
Uno studio recente evidenzia che l’impiego della spettroscopia NIR fornisce informazioni aggiuntive e complementari rispetto alle analisi distruttive
Sarà la città di Alba, cuore di uno dei territori agroalimentari più prestigiosi d’Europa, a ospitare il XVII Congresso Nazionale della Rete Nazionale Istituti Agrari (Re.N.Is.A.), in programma presso l’I.I.S. “Umberto I”, istituto guidato dalla Dirigente Scolastica Antonella Germini. Il titolo scelto per questa edizione, “Radici Oltre – Storia, identità e futuro”, sintetizza la missione…
Il recupero di acque reflue di lavorazione di un birrificio emerge come leva concreta per ridurre la pressione sulle risorse idriche, soprattutto in aree esposte a crescente scarsità
Nel fine linea si sta giocando una partita sempre più centrale per le prestazioni complessive delle linee di imbottigliamento. È una fase che oggi emerge come uno dei punti più delicati – e allo stesso ricchi di opportunità – dell’intero processo. In un contesto produttivo che sta cambiando radicalmente – lotti più piccoli, maggiore varietà…
Uno studio analizza l’imbottigliamento in PET e multipack in film LDPE, evidenziando i vantaggi ambientali dei materiali riciclati
I risultati di uno studio recente confermano il potenziale dei film CS/RF come sistemi di packaging attivo e sostenibile, in grado di prolungare la conservazione degli alimenti e contribuire alla valorizzazione di biopolimeri di origine naturale
Douglas Merlo ha iniziato la sua esperienza nel mondo della birra artigianale in Italia dove ha vissuto dal 2004 al 2012. È qui che ha seguito il primo corso di “Degustatore di Birra” e ha conosciuto diversi tra i più importanti mastri birrai italiani. Da oltre 15 anni rappresenta il Brasile nei più importanti concorsi…
Nella lavorazione di vini a zero alcol possono emergere nuove criticità legate alla contaminazione. Mark Richardson, Processing Product Manager presso Parker Bioscience Filtration, esplora i rischi… e fornisce consigli su come proteggere il vino a zero alcol
La tecnologia italiana dell’imbottigliamento incontra la birra artigianale islandese: il caso Kaldi Brewery
Il primo microbirrificio monastico italiano. Alle porte di Milano, immerso nel Parco Agricolo Sud. A guidarlo sono i monaci benedettini della comunità dei Santi Paolo e Pietro, custodi di una tradizione che da secoli intreccia spiritualità e operosità
Il Birrificio Artigianale Alba, nel Cuneese, ha costruito la propria identità anche attorno alla sua linea di imbottigliamento, confermando come l’impiantistica non sia un semplice supporto operativo, ma una componente attiva e determinante del processo
A interpack 2026, BIOMETiC mostra come l’ispezione alimentare oggi contribuisca a rendere i processi produttivi più sicuri. I visitatori avranno l’opportunità di vivere la tecnologia direttamente allo stand.Demo live. Prodotti reali. Risultati chiari. E perché le conversazioni migliori nascono dal confronto diretto: passa a trovarci per un gelato! Con Mito, l’unico sistema di ispezione in…
