Acqua Fiuggi non è solo un marchio, è un patrimonio italiano. Con quasi otto secoli di storia, quest’acqua oligominerale, celebre in tutto il mondo per le sue proprietà benefiche uniche, rappresenta un simbolo di benessere, eleganza e qualità. Imbottigliata nello storico stabilimento di Fiuggi, ha conquistato i palati e la fiducia di generazioni, diventando una…
Il progetto della famiglia Morando, giunto alla terza generazione, affonda le radici in una filosofia produttiva orientata alla salvaguardia del patrimonio varietale locale, unita a un approccio enologico misurato e rispettoso della materia prima reso possibile da un impianto tecnico di ultima generazione. A partire da Castagnole Monferrato, cuore operativo dell’azienda, dove 115 ettari di…
La vicenda di gusto e business del Birrificio Angelo Poretti di Induno Olona (Varese) ha avuto inizio grazie alla curiosità e all’ingegno dell’omonimo fondatore, un impiegato classe 1829 del personale viaggiante delle Ferrovie dell’impero austro-ungarico. La professione gli dava la possibilità di visitare le principali capitali e città dell’Europa orientale e assaggiare via via le…
Katya Carbone è Primo Ricercatore presso il CREA – Centro di ricerca Olivicoltura, Frutticoltura e Agrumicoltura, dove coordina le attività del laboratorio di Chimica e Biotecnologie Alimentari da anni si occupa di filiera brassicola in generale, e di quella luppolicola in particolare, sia per gli aspetti di ricerca scientifica, sia a livello istituzionale nazionale. Abbiamo…
In occasione della presentazione del suo ultimo Rapporto di Sviluppo Sostenibile dal titolo “Insieme facciamo la differenza”, Birra Peroni ha organizzato la tavola rotonda “Governare la scarsità idrica: gestire il presente, progettare il futuro” a cui hanno preso parte l’On. Vannia Gava, Viceministro dell’Ambiente e della Sicurezza Energetica, Marco Casini, Segretario Generale dell’Autorità di Bacino…
In un mercato sempre più competitivo e in rapido cambiamento come quello della birra, l’impiego di strumenti avanzati di marketing digitale è determinante per i microbirrifici al fine di intercettare i nuovi bisogni dei consumatori sempre più inclini a stili di vita salutari e a scelte di consumo consapevoli. Tra le tendenze più rilevanti del…
AssoBirra, l’Associazione dei Birrai e Maltatori Italiani, rappresenta il cuore della filiera della birra in Italia riunendo le principali aziende che producono e commercializzano birra, malto e luppolo nel nostro Paese. Da circa 120 anni l’Associazione esprime la gran parte del valore condiviso generato dal sistema birrario nazionale. Federico Sannella, nuovo Presidente di AssoBirra eletto…
Dal rosso al bianco, dai fermi alle bollicine, biologico oppure no, purché ci sia la capsula. Il gusto degli italiani per il vino cambia, ma a guidare la scelta dei consumatori già dallo scaffale è ancora la bottiglia “classica”, vestita anche della tradizionale lamina protettiva. A poche settimane dalla decisione del Comité Champagne di rinunciare…
È Oltremanica che uno dei contitolari del birrificio 50&50 Alberto Cataldo si è fatto le ossa nell’ambito della ristorazione dopo un passato in fabbrica. Ha girovagato fra bar, ristoranti, birrerie e pub anche in Francia e Svizzera tedesca prima di rimettere piede in patria e decidere di dare vita a un’iniziativa imprenditoriale in ambito birrario…
Pietro Chinnici – Università degli Studi di Palermo; Francesco Licciardo, Mario Cariello – CREA – PB; Katya Carbone – CREA – OFA Negli ultimi anni il comparto delle bevande a ridotto o nullo contenuto alcolico (NABLAB – Non-alcohol beer and low alcohol beers) ha registrato un’espansione significativa, riflettendo un cambiamento strutturale nelle preferenze dei consumatori…
La sostenibilità e l’innovazione nel settore vitivinicolo sono state al centro del dibattito di HABITAT, il terzo appuntamento dedicato alla sostenibilità promosso da Argea. La tavola rotonda, moderata dal giornalista Giorgio Dell’Orefice (Radiocor e Il Sole 24 Ore), ha visto la partecipazione di Daniele Colombo – Wine & Spirits Category Manager di Esselunga, Alessandro Rossi…
L’Italia torna protagonista sulla scena internazionale della birra artigianale grazie ai prestigiosi riconoscimenti ottenuti all’European Beer Star 2025, una delle più importanti competizioni brassicole al mondo. Nel corso della cerimonia di premiazione svoltasi mercoledì a Drinktec a Monaco di Baviera, i birrifici italiani hanno conquistato ben 37 medaglie in diverse categorie, confermando l’eccezionale livello qualitativo raggiunto dalla produzione nazionale. Protagonista…
