Oggi è fondamentale raccontare con molto scrupolo chi sulla strada di un migliore rapporto con l’ambiente s’è incamminato da tempo, con convinzione, e può portare risultati concreti e certificati. Come, ad esempio, 32 Via dei Birrai. 32 Via dei Birrai – l’azienda che, fondata nel 2006 a Pederobba (Treviso), si caratterizza per il binomio vincente…
Tempo di bilanci, anzi, del primo Bilancio di Sostenibilità, nella suggestiva cornice delle campagne vicentine, dove Cielo e Terra ha esposto i notevoli risultati raggiunti. Fondata nel lontano 1908 nel piccolo podere con vigneto Casa Defrà, oggi è guidata da Luca e Pierpaolo Cielo, portatori di una visione moderna e impegnata. I marchi Cielo, Casa Defrà…
Vinventions ha recentemente commissionato uno studio sull’impronta di carbonio per la gamma di chiusure Nomacorc Green Line che si distinguono come le uniche chiusure per vino attualmente sul mercato con un’impronta di carbonio netta zero. Quest’analisi è stata fatta in conformità alla norma ISO 14067:2018, come richiesto dalla più recente legislazione ambientale riguardante i comportamenti…
Castello Quadrio è il quartier generale di Nino Negri, la casa vitivinicola bandiera della Valtellina: fatto erigere nel 1432 da Filippo Maria Visconti, Duca di Milano, fu donato a Stefano Quadrio, valente soldato e capitano delle milizie insignito del titolo di governatore della Valtellina: spada e torchio verrebbe da dire, perché fu tra i primi…
Fino alla fine degli anni Novanta in Italia, e forse anche per qualche manciata di anni a seguire, se si pensava alla birra si visualizzava un prodotto generico, di colore dorato e dal bel cappello di schiuma candida. Quando si andava oltre, volendo pensare a una specifica marca di birra, ecco apparire magicamente donne bionde…
Il settore delle bevande analcoliche in Italia è composto da 87 aziende con 100 stabilimenti distribuiti in tutta la penisola, che producono e commercializzano bibite gassate, aperitivi analcolici, energy e sport drinks e tè pronto. I grandi gruppi nazionali e internazionali sono affiancati a livello regionale da piccoli produttori specializzati in particolare in alcune bibite tipiche della tradizione…
Per fare una buona birra, la qualità dell’acqua che viene utilizzata è essenziale. Lo sa per certo Josif Vezzoli che, nel 2013, ha fondato il Birrificio Elvo. Per la sua impresa brassicola nel cuore del Piemonte ha scelto un paesino di nemmeno 1.500 abitanti nel biellese, Graglia, un luogo certo noto per le sue acque,…
Cinquant’anni alle spalle, cinque tenute di proprietà nelle denominazioni più importanti e vocate della Toscana vitivinicola, oltre 200 ettari di vigneti, una trentina di etichette realizzate e 3,5 milioni di bottiglie, esportate in più di settanta Paesi del mondo, Canada e Stati Uniti in testa: sono i numeri di Carpineto, storico marchio toscano la cui…
Manca poco all’appuntamento beverage dell’anno. Dal 28 al 30 novembre andrà in scena a Norimberga BrauBeviale. Nel 2023 con il motto “we unite variety” BrauBeviale vuole focalizzarsi non solo sul segmento birra, storicamente parte della manifestazione, ma anche su vino, spumanti, distillati e bevande, con mostre speciali, degustazioni e strette collaborazioni con associazioni di settore.…
A partire dall’8 dicembre 2023 diventerà operativo il Regolamento europeo n.2021/2117, che obbliga le aziende vinicole a fornire ai consumatori l’elenco degli ingredienti e degli allergeni (come i solfiti) e la dichiarazione nutrizionale di ogni vino (anche aromatizzato) messo in commercio. Come far stare tutte queste informazioni su un’etichetta (magari piccola e d’artista), senza rovinare…
Dopo DEEP INK e DEEP RUIS, il Birrificio artigianale bustocco L’Orso Verde presenta DEEP SMOKE, la terza “one shot” del 2023 che va ad arricchire la gamma di birre in lattina da 0,33 cl. prodotte in edizione limitata. DEEP SMOKE verrà presentata in anteprima nazionale alla nona edizione di EurHop Roma Beer Festival, il Salone…
Prima dell’estate abbiamo chiacchierato con Andrea Bagnolini, Direttore generale di AssoBirra su alcuni dei temi che saranno al centro del convegno Filiera Birra del 18 ottobre: la specificità delle materie prime di produzione italiana, il ruolo delle Istituzioni a supporto dell’ecosistema birrario e le nuove modalità di consumo. Dalla nostra chiacchierata è emerso quanto…
