Valorizzare i vitigni del territorio, quali Sangiovese, Ciliegiolo e Vermentino, e unire le forze per produrre e promuovere i vini di qualità della Maremma toscana a vantaggio di tutta la comunità, tramandando i valori e la bellezza di questo areale italiano tanto straordinario: sono i cardini dell’attività, e gli obiettivi primari, della Cantina Vignaioli del…
È una storia che ha origini antiche, quella di Terre de la Custodia, cantina umbra del Gruppo agroalimentare Farchioni situata sulle colline di Gualdo Cattaneo, a cinque chilometri dal centro storico di Montefalco, posta nella denominazione di origine omonima e immersa nel verde del territorio del Sagrantino. È in quest’area che, nel Medioevo, i frati…
Creatività – una qualità che consente di realizzare prodotti sempre originali – e passione – per trovare costantemente le energie necessarie per essere al passo con i tempi: sono questi, secondo il suo titolare, i punti di forza del microbirrificio Opperbacco di Notaresco, nella provincia abruzzese di Teramo. Qui, nel 2009, dal progetto del mastro…
Creare “ricette di vinificazione” complete e specifiche, che si adattano a criteri impostati dall’enologo, come il livello di maturità tecnologica e fenolica delle uve, lo stato sanitario, la dotazione fenolica, il tipo di vino desiderato, il livello di potenziale redox da mantenere durante la fermentazione per garantire una maggiore o minore “apertura” del vino. Oggi…
La nuova edizione di MECSPE Focus Mediterraneo riconferma il ruolo di Bari come motore dell’innovazione per Sud e Centro Italia. Torna uno dei momenti di incontro più importanti dell’industria manifatturiera del Sud e Centro Italia: a partire dal 23 novembre fino al 25, la Nuova Fiera del Levante di Bari ospiterà MECSPE, la principale fiera…
Sempre più richieste dal mercato del vino e non solo, le chiusure in gommalacca donano al packaging quell’allure che unisce eleganza a conservazione ottimale del prodotto. Sincera Sistemi lo ha intuito da tempo e ha costruito il suo successo su una mission aziendale che mira a soddisfare innanzitutto le esigenze di funzionalità, affidabilità ed estetica…
È stato presentato il nuovo progetto nazionale sulla filiera brassicola finanziato dal Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste e coordinato dal CREA, “LOB.IT: Luppolo, Orzo, Birra: biodiversità ITaliana da valorizzare”. Il progetto, che avrà durata triennale e vedrà coinvolti accanto ai ricercatori del CREA anche quelli del dipartimento di Scienze degli Alimenti e del…
Sebbene non siano la prima struttura a cui si pensa quando si parla di imbottigliamento, le pavimentazioni nelle aree di lavorazione sono in realtà elementi fondamentali per il buon funzionamento di tutto il processo: una loro qualunque necessità manutentiva può causare tempi di inattività, esattamente come accadrebbe se non funzionasse una macchina della linea di…
Tra la fine degli anni Sessanta e gli inizi degli anni Settanta del secolo scorso il centro astigiano di Canelli, in provincia di Asti, è teatro di un vivacissimo fermento imprenditoriale che lo porterà nel giro di breve a diventare un importante polo industriale dedicato alle macchine per il riempimento, la tappatura e l’imballaggio di…
Innovazione, attenzione alla sostenibilità ed efficienza dei processi. Sono questi i tratti distintivi del nuovo e unico stabilimento di produzione in Italia di Vetropack, tra le maggiori aziende in Europa nella produzione di contenitori in vetro per l’industria alimentare e delle bevande. Situato a Boffalora sopra Ticino (MI), si tratta di un impianto high-tech in…
La storia di WBL Systems, start up nata nel cuneese per proporre alla filiera enologica macchine a elevatissimo contenuto tecnologico – è di quelle che fa bene raccontare. Storie piene di entusiasmo, intrise di quel senso per l’intuizione e di quella originalità che spesso – a ragion veduta – vengono associate al genio italico e…
Salov S.p.A.,gruppo industriale tra i principali player mondiali del settore oleario, proprietaria dei marchi storici Filippo Berio e Sagra, ha reso disponibile il Report di Sostenibilità relativo all’anno 2022, asseverato da SGS, leader mondiale nei servizi di ispezione e certificazione. Il report che documenta gli eventi più significativi, i risultati conseguiti e gli obiettivi di…
