«Un buon birrificio deve essere in grado di fornire uno standard, una costanza di qualità, poiché il sapore e la persistenza della birra è bene si dimostrino gli stessi nel tempo, per non deludere il consumatore». È il pensiero di Loreno Michielin, Fabiano Toffoli e Alessandro Zilli, titolari del birrificio trevigiano 32 Via dei Birrai,…
È stato il moto propulsore che ha spinto nel 1997 i tre fratelli Nardi – Adamaria, Innocente e Guido – a implementare l’attività di viticoltori che da sempre aveva contraddistinto il lavoro dei genitori e dei nonni con la vinificazione delle proprie uve e l’imbottigliamento dei vini: «L’intento primario, che tutt’oggi permane, è stato quello…
Dodici anni di attività alle spalle e decenni di passione per la birra hanno portato oggi il birrificio udinese di Forgaria nel Friuli a produrre 500 ettolitri di birra ogni anno, con 16 referenze a catalogo (e alcune one-shot edition) che “attingono alle grandi ‘scuole’ tedesca, inglese e, in particolare, belga per creare uno stile…
A Bologna dal 5 al 7 marzo 2025, la 23ª edizione di MECSPE offrirà un programma rinnovato che pone al centro sostenibilità, innovazione e, soprattutto, il tema della formazione dei giovani talenti con nuove competenze 5.0, per ridurre la criticità del mismatch tra domanda e offerta di operai specializzati. A marzo 2024 il tasso di…
Secondo il sondaggio di ANIMA Confindustria, circa la metà delle aziende associate prevede una contrazione del fatturato alla chiusura del primo semestre. Il presidente Marco Nocivelli: «Il settore è bloccato: bisogna far chiarezza sul piano Transizione 5.0». Un 2024 in salita per l’industria meccanica italiana: questo è il quadro che emerge dal sondaggio diffuso da…
La filosofia del Birrificio Puddu, nell’orbita artigianale moderna, è riproporre birre appartenenti alla cultura anglosassone con richiami al mondo americano e incursioni nella cultura belga. Le birre dal profilo aromatico intenso hanno come denominatore la facilità di beva. È Mauro Fanari che ci racconta lo spirito che anima questo giovane ma già importante birrificio. Il…
Alle falde del monte Iato Centopassi è l’anima vitivinicola delle cooperative Libera Terra che coltivano terre confiscate alla mafia in Sicilia. Fondata nel 2006, Centopassi è una cooperativa di agricoltori protesa alla produzione di vini di elevata qualità nati dal felice connubio tra vitigni autoctoni e terroir di straordinaria vocazione viticola distribuiti nell’Alto Belice Corleonese.…
Se la storia di Tenuta di Biserno ha inizio diversi secoli fa, legata a doppio filo alle vicende di una delle più importanti famiglie del vino italiane – la famiglia Antinori, venditori di vino fin dal 1385 –, il recente progetto vitivinicolo imperniato su questa proprietà situata a Bibbona (LI), in Alta Maremma, nasce solo…
Conservare e tramandare nel tempo la qualità dei propri prodotti, valorizzare la ricchezza ambientale e sociale del territorio, rimanere fedeli alla cultura e ai valori del proprio lavoro: la Cantina Giuseppe Sedilesu ha sempre puntato su questi principi cardine, fin da quando, oltre vent’anni fa, decise di imbottigliare ed etichettare per la prima volta il…
Nel maggio 2019 Legambiente ha pubblicato un’indagine dal titolo “Beach Litter 2019”[1]sull’inquinamento delle spiagge italiane in cui analizza tipologia e quantità dei rifiuti trovati su ben 93 lidi lungo tutta la penisola. I dati confermano quanto già evidenziato nelle 4 edizioni precedenti del rapporto, ovvero la notevole incidenza della plastica tra tutti i rifiuti, materiale…
Siamo tra le colline del Montello e il Piave, nel Veneto orientale, fra Treviso, Venezia e Asolo. Qui si trova la sede principale della cantina Giusti Wine che, con la sua meravigliosa struttura, incarna perfettamente i valori dell’azienda: il rispetto per la natura, la sostenibilità ambientale, sociale ed economica, la qualità del prodotto. Proprio questa…
Dopo il successo della 22° edizione, chiusa con quasi 70.000 visitatori e più di 2.000 aziende presenti, MECSPE 2025 si concentrerà sui temi più rilevanti e attuali per il settore, come nuove tecnologie a supporto dell’industria e formazione dei talenti. Appuntamento a Bologna, dal 5 al 7 marzo 2025! L’alba dell’era 5.0 sta confermando un’importante…