Un progetto di tesi ha evidenziato che la microincapsulazione di NaCl, tramite il processo di spray drying, rappresenta una strategia promettente per la riduzione del sodio nei prodotti a base di carne
Un progetto di tesi ha evidenziato che la microincapsulazione di NaCl, tramite il processo di spray drying, rappresenta una strategia promettente per la riduzione del sodio nei prodotti a base di carne
Mentre l’industria alimentare adotta sempre più i principi della bioeconomia circolare, gli idrogel derivati dalle microalghe rappresentano un’alternativa promettente ai materiali provenienti dal petrolio, portando così allo sviluppo di materiali ecologici
La serie di GEA comprende quattro modelli che raggiungono i 400 bar, con capacità da 700 a 18.000 l/h
Il fissacavo modulare impilabile MSMC di Icotek può essere facilmente esteso impilandolo o allineandolo ad altri
La nuova EVO6 di Microline combina velocità operativa e cura nella manipolazione dei prodotti alimentari insacchettati o astucciati
I risultati di uno studio recente evidenziano una composizione e delle proprietà tecnologiche simili alle farine di legumi comunemente utilizzate in prodotti alimentari ad oggi in commercio
Il controllore Melsec MX di Mitsubishi Electric è una soluzione all-in-one progettata per applicazioni ad alta velocità e precisione. Combina il controllo di logica e di movimento, integrando anche comunicazioni OPC UA e la rete CC-Link IE TSN
Mama di Domino consente di gestire in automatico il lievito naturale, permettendo di ottenere un prodotto sempre uniforme
L’agitatore Alfa Laval EnSaLine B, distribuito da Kiepe Electric, assicura un trattamento delicato del prodotto e riduce i consumi fino all’80%
Easy.CIP Flex di ADUE consente di gestire in modo indipendente le diverse fasi di lavaggio eliminando le inefficienze e ottimizzando l’utilizzo complessivo dell’impianto
Uno studio ha valutato la valorizzazione di specie botaniche alpine per preparare estratti da utilizzare per lo sviluppo di ingredienti naturali innovativi e sicuri
Still ha lanciato il carrello elevatore retrattile FXR 14C-16C, facile da manovrare anche in magazzini ad alta densità
