Nel frutti di bosco, il più grande inconveniente post-raccolta è la muffa grigia causata dalla Botrytis cinerea. Questa muffa comporta un notevole danno economico, perché provoca perdite significative dei frutti di bosco dopo il raccolto e rappresenta un grande ostacolo allo stoccaggio e al trasporto del prodotto a lunga distanza. Il controllo della muffa grigia…
Recentemente si è avuto un crescente interesse per l’utilizzo dei biopolimeri naturali al posto dei polimeri derivati dal petrolio, per produrre nuovi materiali biodegradabili. I biopolimeri naturali presentano vantaggi dovuti al loro basso costo, alla facile disponibilità di materie prime costantemente rinnovabili, e alla loro biodegradabilità. Il loro utilizzo può aiutare a ridurre non solo…
DuPont e Reifenhäuser hanno sviluppato una struttura molto economica con uno strato saldante in resina Appeel® a base di PET, in grado di aderire direttamente alle vaschette in mono-APET. Tra i vantaggi rispetto ai film saldanti tradizionali con strato saldante in LDPE, figurano un migliore effetto barriera ai grassi, una maggiore resistenza alla perforazione, una…
Il sacco Cryovac® Alu300 permette a un noto produttore italiano di prosciutto cotto di migliorare la sostenibilità e la sicurezza alimentare, soddisfacendo le richieste della grande distribuzione. Per il packaging dei propri prodotti, il salumificio Fratelli Riva Spa, leader del prosciutto cotto in Italia, era alla ricerca di un’alternativa alle tradizionali buste in alluminio che…
Totalmente biodegradabile e biocompostabile al termine del ciclo vitale, il PBS (polybutylene succinate) per le sue ottime proprietà termomeccaniche potrà garantire un valido sostituto delle termoplastiche di origine idrocarburica. FP7 (Framework Programme 7) è il programma dell’Unione Europea che nei sette anni tra il 2007 e il 2013 ha finanziato progetti di ricerca e di…
Victrex, fornitore di soluzioni polimeriche a elevate prestazioni, ha ottenuto la certificazione secondo lo standard ISO 14001:2004 relativo al sistema di gestione ambientale implementato presso il sito produttivo inglese della società (nella foto). Il certificato, emesso dall’ente Lloyd’s Register Quality Assurance, copre la produzione dei compound in granuli di polimeri Victrex PAEK – polimeri e…
Il dipartimento americano dell’agricoltura ha riferito che il terzo motivo di insoddisfazione dei consumatori riguardante la presenza di materiali estranei nei prodotti alimentari è legato alle parti di insetti e/o agli insetti. Questi possono contaminare i prodotti alimentari, anche quelli confezionati, durante il trasporto e la conservazione nei magazzini o nei negozi al dettaglio. Per…
Il termine “attivi” indica imballaggi che svolgono un ruolo dinamico nella conservazione degli alimenti, ad esempio perché incorporano sostanze che possono essere rilasciate nel prodotto imballato oppure, in alternativa, perché possono assorbire sostanze provenienti dagli alimenti e/o dall’ambiente che li circonda. Lo scopo è quello di prolungare il tempo di conservazione dei prodotti alimentari, mantenendo…
L’assenza di ossigeno, o per lo meno il controllo accurato della sua concentrazione, è importante in molti processi industriali, particolarmente nell’industria alimentare. Infatti nelle confezioni alimentari l’ossigeno è responsabile di tutta una serie di processi di degradazione, che coinvolgono la crescita microbica, l’ossidazione dei lipidi e la decomposizione delle proteine. Al fine di prolungare il…
La crescita vertiginosa del mercato del caffè “porzionato”, ossia preparato utilizzando contenitori quali capsule e cialde, evidenzia la necessità di trovare una soluzione adeguata al problema dello smaltimento di questi contenitori. Da oggi, grazie alla nuova generazione di materiali Novamont e a specifiche tecnologie di processo messe a punto dalla ricerca Novamont, sono disponibili diverse…
L’assenza di ossigeno, o per lo meno il controllo accurato della sua concentrazione, è importante in molti processi industriali, particolarmente nell’industria alimentare. Infatti nelle confezioni alimentari l’ossigeno è responsabile di tutta una serie di processi di degradazione, che coinvolgono la crescita microbica, l’ossidazione dei lipidi e la decomposizione delle proteine. Al fine di prolungare il…
L’introduzione di nuovi materiali e la disponibilità di tecniche di processo sempre più sofisticate hanno cambiato profondamente il panorama del packaging alimentare. In questo quadro uno spazio sempre maggiore è occupato dai nanomateriali, cioè i materiali con una, due o tre dimensioni inferiori ai 100 nanometri, con un nanometro pari a un milionesimo di millimetro.…