Area Birra

La gamma Peroni Gran Riserva si allarga. La nuova arrivata è Peroni Gran Riserva Bianca, una Weizen destinata a tutti coloro che vogliono apprezzare il gusto autentico di una birra prodotta con malto 100% italiano e nel pieno rispetto dello stile birrario di riferimento. Piacevolmente beverina, caratterizzata da un gusto aromatico e fresco e da…

Dopo la 9 Luppoli American IPA e la 9 Luppoli Belgian Blanche, il percorso nella cultura e nei diversi stili birrari avviato dal Birrificio Angelo Poretti con la gamma 9 Luppoli – Le Oltreconfine si arricchisce di un’ulteriore tappa nella rinomata tradizione della Boemia con la nuova 9 Luppoli Bohemian Pils che incarna al meglio…

presenta Indie Rock, la birra artigianale e indipendente, fuori dal circuito delle birre commerciali. Prodotta seguendo il metodo artigianale dell’alta fermentazione e della rifermentazione naturale in bottiglia, Indie Rock arriva sul mercato in cinque diverse versioni: Indie Rock India Pale Ale: una IPA forte e intensa, 8,5% vol. di gradazione alcolica, dal gusto molto intenso…

Torna l’iniziativa di Nastro Azzurro in collaborazione con Eppela, principale piattaforma di crowdfunding reward-based e generalista, allo scopo di promuovere e sostenere le idee più innovative dei giovani talenti italiani. La passata edizione ha permesso il finanziamento di numerosi progetti, per un totale raccolto di circa 140.000 euro di cui la metà cofinanziata da Nastro Azzurro.…

Una strong ale dal gusto unico e originale, decisa nelle sue note luppolate, con un’intensa sensazione di amarezza e aromi di malto sprigionati dalla rifermentazione. La Hopus Primeur è la birra della primavera che Dibevit Import sta per portare in Italia. Dal colore chiaro opalescente, con grado alcolico pari a 8,0%, si distingue per il corpo rotondo e…

Edizione speciale di un ormai classica birra Baladin, la Nazionale: la prima birra 100% italiana ottenuta da materie prime totalmente italiane viene proposta con una ricetta rivista con l’intenzione di ridurre il già basso contenuto di glutine della versione originale. Agli ingredienti italiani: acqua, malto d’orzo, luppolo e spezie (bergamotto e coriandolo), viene aggiunto del…

Sono quelle prodotte da Ca’ del Brado, Cantina brassicola di affinamento che da subito inizia a presentare birre dalla genesi e dal gusto decisamente inusuale. Che Bologna fosse davvero una fucina di idee (e di tendenze) forse ce l’eravamo un po’ scordati. Eppure, dal punto di vista birrario, questa città del nord Italia è stata…

Per Meccanica Spadoni, nata nel 1951 come una delle prime ditte costruttrici di apparecchi per la filtrazione di liquidi alimentari in Italia e che da sempre porta avanti un progetto di continuo sviluppo, anche l’anno appena conclusosi è stato un anno di innovazione: studi per creare nuovi prodotti, ma anche per ottimizzare l’esistente; per restare…

Qualità, ricerca, innovazione e attenzione al cliente, prima e dopo la vendita: sono queste, per la Quinti Srl di Cesa (AR), le caratteristiche che è necessario possedere per distinguersi dalla concorrenza nel mercato del beverage. Con origine nel 1840 come bottega artigiana, quest’azienda, nel corso degli anni, ha maturato la sua esperienza nel comparto della…

a cura di Giuseppe Perretti, Ombretta Marconi, Giovanni De Francesco – Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra (CERB), Università degli Studi di Perugia Il processo di base della produzione della birra è rimasto sostanzialmente invariato nell’ultimo quarto di secolo con l’introduzione di nuove tecnologie introdotte in maniera incrementale e con una tempistica di…