È Oltremanica che uno dei contitolari del birrificio 50&50 Alberto Cataldo si è fatto le ossa nell’ambito della ristorazione dopo un passato in fabbrica. Ha girovagato fra bar, ristoranti, birrerie e pub anche in Francia e Svizzera tedesca prima di rimettere piede in patria e decidere di dare vita a un’iniziativa imprenditoriale in ambito birrario…
Pietro Chinnici – Università degli Studi di Palermo; Francesco Licciardo, Mario Cariello – CREA – PB; Katya Carbone – CREA – OFA Negli ultimi anni il comparto delle bevande a ridotto o nullo contenuto alcolico (NABLAB – Non-alcohol beer and low alcohol beers) ha registrato un’espansione significativa, riflettendo un cambiamento strutturale nelle preferenze dei consumatori…
L’Italia torna protagonista sulla scena internazionale della birra artigianale grazie ai prestigiosi riconoscimenti ottenuti all’European Beer Star 2025, una delle più importanti competizioni brassicole al mondo. Nel corso della cerimonia di premiazione svoltasi mercoledì a Drinktec a Monaco di Baviera, i birrifici italiani hanno conquistato ben 37 medaglie in diverse categorie, confermando l’eccezionale livello qualitativo raggiunto dalla produzione nazionale. Protagonista…
Del profondo vincolo che unisce la birra Forst ai luoghi dove ha cominciato a essere prodotta nel 1857 e nei quali viene tuttora realizzata danno piena testimonianza i numeri. Basti pensare che il paese di Algund – Lagundo conta poco più di 5.000 abitanti e la sua frazione di Foresta (Forst, appunto) che ospita da…
Adeguare il quadro normativo nazionale alla realtà moderna del settore brassicolo. È questo l’obiettivo dell’emendamento al Ddl Imprese presentato dal senatore Luca De Carlo, presidente della Commissione Industria e Agricoltura del Senato. Il testo propone la modifica dell’articolo 7 della legge 16 agosto 1962, n. 1354 e, soprattutto, l’abrogazione definitiva del DPR 1498/1970, accogliendo le istanze che porta…
FESTPLATZ è il risultato di vecchie amicizie che si intrecciano. Una birra collaborativa a 6 mani creata in occasione dell’Oktoberfest. Gli omonimi (Lorenzo) di Birrificio Rurale e Birra Muttnik si conoscono da tempo immemore, da quando erano entrambi home brewer. A loro si (ri)unisce Ares, a lungo birraio di Rurale, con l’esigenza di celebrare un…
Unionbirrai non è più ormai soltanto un’associazione di categoria che rappresenta gli interessi dei birrai artigianali italiani, ma un vero e proprio hub di servizi e un riferimento importante per l’intero sistema birrario nazionale al fianco delle altre associazioni di categoria. Ne abbiamo parlato con Vittorio Ferraris e Simone Monetti, rispettivamente direttore generale e segretario…
Venerdì 1° agosto si celebra in oltre 80 Paesi la Giornata Internazionale della Birra, nata nel 2007 a Santa Cruz, in California, per rendere omaggio a birrai, professionisti del settore e appassionati. Anche in Italia, la birra diventa protagonista di eventi, degustazioni e momenti di convivialità. Un’occasione importante per valorizzare un comparto in fermento, sempre più al centro…
Nel 2024 l’Italia si conferma a livello europeo il 10° produttore di birra con oltre 17 milioni di ettolitri prodotti (Report BarthHaas 2024/25). Inoltre, il nostro Paese, secondo quanto riportato dall’ultimo annual report di Assobirra, registra un consumo pro-capite di 36,4 litri, leggermente in calo rispetto al 2024, ma compensato da un aumento del consumo di birre alcol free (+13,4%). Il consumo…
Anche nel mondo della birra cresce l’attenzione verso scelte responsabili, condivise da tutte le generazioni, ma interpretate in modo diverso a seconda dell’età e della sensibilità individuale. A trainare questo cambiamento è soprattutto la Gen Z, che amplia il concetto di responsabilità includendo anche dimensioni valoriali e sociali, come il rispetto dei contesti e il…
La birra più amata in Sardegna regala ai sardi e all’11,8% degli italiani che visiteranno l’isola quest’estate[1] il ritorno di una specialità in una veste completamente rinnovata, pensata soprattutto per i giovani: Ichnusa Cruda torna negli scaffali della GDO e nei locali dell’isola con una etichetta d’autore a cura di un’artista locale, che ne valorizza…
Carlsberg Italia pubblica il quattordicesimo ESG Report, che consolida il suo impegno di lunga data per la sostenibilità e rendiconta i risultati basati sui sei pilastri della strategia ESG di Gruppo Together Towards Zero & Beyond: zero emissioni di CO2, zero impronta agricola, zero rifiuti da imballaggio, zero spreco d’acqua, zero consumo irresponsabile e zero incidenti sul lavoro. Nonostante un…
