Il Birrificio Bradipongo nasce in provincia di Treviso, a Colle Umberto, nel 2012. A fondarlo Anna Liessi e suo cugino Andrea. Oggi produce 50.000 bottiglie l’anno, con otto referenze
Il Birrificio Bradipongo nasce in provincia di Treviso, a Colle Umberto, nel 2012. A fondarlo Anna Liessi e suo cugino Andrea. Oggi produce 50.000 bottiglie l’anno, con otto referenze
Per produrre birra artigianale è fondamentale operare attraverso processi ottimizzati e soprattutto ripetibili per proporre birre il più costanti possibili ai consumatori che di quelle birre si sono innamorati
L’estate italiana ha il gusto della birra. La birra favorisce il turismo enogastronomico, promuove l’interesse per le tradizioni locali e crea momenti di socialità e condivisione. Ma non solo: la birra accompagna anche i momenti di relax, diventa emblema di libertà e spensieratezza, soprattutto per i più giovani, e trasporta in vacanza anche chi non…
Carlsberg Italia pubblica il suo tredicesimo ESG report, che rendiconta i risultati basati sui sei pilastri della strategia ESG di Gruppo Together Towards Zero & Beyond: zero emissioni di CO2, zero impronta agricola, zero rifiuti da imballaggio, zero spreco d’acqua, zero consumo irresponsabile e zero incidenti sul lavoro. Nonostante il difficile scenario economico e l’inflazione, che hanno…
Fare squadra contro il degrado perché la Sardegna resti un paradiso. Un concetto, quello del “gioco di squadra”, che Ichnusa porta avanti oramai da anni per contribuire alla tutela dell’isola. E lo fa anche quest’anno con una squadra d’eccezione: le persone del Birrificio, partner fortemente radicati nel territorio, come Legambiente Sardegna e Urban Center, e…
Un anno di sfide e complessità, ma anche di resilienza e capacità di adattamento. Si può riassumere così il 2023 della birra in Italia: dodici mesi che – nonostante l’evidente contrazione di mercato – hanno confermato la solidità del comparto birrario italiano, capace di mantenere viva la propria capacità di reinventarsi con innovazione e investimenti…
«Un buon birrificio deve essere in grado di fornire uno standard, una costanza di qualità, poiché il sapore e la persistenza della birra è bene si dimostrino gli stessi nel tempo, per non deludere il consumatore». È il pensiero di Loreno Michielin, Fabiano Toffoli e Alessandro Zilli, titolari del birrificio trevigiano 32 Via dei Birrai,…
L’attività produttiva del Birrificio 4 Mori, incentrata sulle basse fermentazioni, è realizzata con accorgimenti tecnologici che contrastano con l’austerità della struttura. Le birre, alcune delle quali pluripremiate in vari concorsi, prendono il nome dai pozzi minerari dell’epoca, restituendo all’oggi la storia del periodo estrattivo dell’isola e del quale la popolazione e il territorio portano ancora…
Dodici anni di attività alle spalle e decenni di passione per la birra hanno portato oggi il birrificio udinese di Forgaria nel Friuli a produrre 500 ettolitri di birra ogni anno, con 16 referenze a catalogo (e alcune one-shot edition) che “attingono alle grandi ‘scuole’ tedesca, inglese e, in particolare, belga per creare uno stile…
In un contesto sociale e di consumo dinamico e in mutamento, le birre low e no alcol rappresentano un trend in costante crescita tra chi beve abitualmente birra, rispecchiando uno stile di vita sempre più sano ed equilibrato. Questa categoria di birra piace ad un beer lover su due perché considerata una bevanda dal sapore…
Dal 19 al 22 giugno arriva in Italia, a Milano, l’VIII edizione di Beeronomics, la conferenza organizzata dalla società internazionale degli economisti che fanno ricerca studiando le dinamiche economiche dell’industria della birra. Oltre 50 professori e ricercatori provenienti dalle Università di tutto il mondo evidenzieranno l’evoluzione del sistema birrario internazionale, portando idee, analisi ed evidenze…
La filosofia del Birrificio Puddu, nell’orbita artigianale moderna, è riproporre birre appartenenti alla cultura anglosassone con richiami al mondo americano e incursioni nella cultura belga. Le birre dal profilo aromatico intenso hanno come denominatore la facilità di beva. È Mauro Fanari che ci racconta lo spirito che anima questo giovane ma già importante birrificio. Il…