Shelf life. Tecniche e investimenti in casa Danone Prolungare la ‘durabilità’ è uno degli obiettivi storici dell’azienda. 16 Settembre 2019 Emanuela Giorgi
Etichette e sanzioni. Conflitto di interessi per l’Icqrf L’Ispettorato è l’autorità sia sanzionatrice sia beneficiaria delle sanzioni. 19 Luglio 2019 Carlo Correra
Claim nutrizionali. Regole armonizzate, ma persistono criticità Da “senza zucchero” a “a basso contenuto di alcool”. 19 Luglio 2019 Giuseppe De Giovanni
Sicurezza alimentare. Il Sistema europeo di Gestione e Controllo (II parte) Identificazione e analisi dei pericoli. 19 Luglio 2019 Antonio Menditto, Anna Giovanna Fermani, Gualtiero Fazio, Fabrizio Anniballi, Bruna Auricchio, Concetta Scalfaro, Elisabetta Delibato, Dario De Medici, Raffaella Gargiulo, Paolo Stacchini
Certificazioni Certificati, attestati e standard per esportare. 19 Luglio 2019 Antonio Menditto, Anna Giovanna Fermani, Alfredo Pecoraro, Emiliana Falcone, Paolo Stacchini, Filippo Castoldi, Claudio Gallottini, Noemi Trombetti
Inserto lab (n. 6) Analisi di laboratorio per l’ottenimento delle certificazioni e antibioticoresistenza. 19 Luglio 2019 Giovanni Abramo, Francesco Ogliari
Sistemi di Qualità e sicurezza alimentare Tra certificazioni e tecnologie. 15 Giugno 2019 Chiara Marinuzzi, Stefania Milanello, Danilo Balbi
Evocazione illecita di una Dop. La Corte UE fa chiarezza Chiarimenti su forme dell’evocazione e consumatore medio. 15 Giugno 2019 Carlo Correra
Etichette alimentari. Le principali problematiche Dalla lingua da utilizzare all’indicazione degli additivi. 15 Giugno 2019 Giuseppe De Giovanni
Gestire e controllare la sicurezza alimentare. Il Sistema europeo (I parte) Gli Osa si devono adeguare a quanto stabilito. 15 Giugno 2019 Antonio Menditto, Anna Giovanna Fermani, Gualtiero Fazio, Fabrizio Anniballi, Bruna Auricchio, Concetta Scalfaro, Elisabetta Delibato, Dario De Medici, Raffaella Gargiulo, Paolo Stacchini
Controlli ufficiali. Il nuovo regolamento europeo 2017/625 (XV parte) L’esecuzione secondo procedure documentate. 15 Maggio 2019 Antonio Menditto, Anna Giovanna Fermani, Gualtiero Fazio, Alfredo Pecoraro, Fabrizio Anniballi, Bruna Auricchio, Concetta Scalfaro, Monica Gianfranceschi, Elisabetta Delibato, Dario De Medici, Raffaella Gargiulo, Paolo Stacchini
Shelf life. Tecniche e investimenti in casa Danone