Sicurezza alimentare. Il Sistema europeo di Gestione e Controllo (II parte)
Antonio Menditto, Anna Giovanna Fermani, Gualtiero Fazio, Fabrizio Anniballi, Bruna Auricchio, Concetta Scalfaro, Elisabetta Delibato, Dario De Medici, Raffaella Gargiulo, Paolo Stacchini
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Identificazione e analisi dei pericoli.
Fonte: rivista ‘Alimenti&Bevande’ n. 6/2019
Autori: Antonio Menditto, Anna Giovanna Fermani, Gualtiero Fazio, Fabrizio Anniballi, Bruna Auricchio, Concetta Scalfaro, Elisabetta Delibato, Dario De Medici, Raffaella Gargiulo, Paolo Stacchini
Gli orientamenti forniti dalla Commissione europea, con la comunicazione 2016/C 278/01, in tema di identificazione e analisi dei pericoli nell’ambito di un Sistema di Gestione della Sicurezza alimentare.
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Sicurezza alimentare. Il Sistema europeo di Gestione e Controllo (II parte)
Identificazione e analisi dei pericoli.
Gli orientamenti forniti dalla Commissione europea, con la comunicazione 2016/C 278/01, in tema di identificazione e analisi dei pericoli nell’ambito di un Sistema di Gestione della Sicurezza alimentare.
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