20Gami e Imtech: un’unica azienda e due diverse realtà. Gami produce macchine che temperano il cioccolato e sistemi di ricopertura, ImTech confezionatrici. Entrambe dedicano attenzione alle nuove tecnologie e all’utilizzo di materiali di qualità come per esempio l’acciaio inox e l’alluminio anodizzato. Un punto d’incontro è Thunder, flowpack entry level ideale per confezionare prodotti dolciari…
OMRON ha lanciato il nuovo sistema di monitoraggio delle condizioni K7TM per apparecchiature di riscaldamento, utilizzato in particolare nei settori automobilistico e dei beni di largo consumo (FMCG). Il K7TM visualizza le tendenz del deterioramento per consentire la manutenzione predittiva e contribuisce alla realizzazione di una società priva di emissioni di carbonio. Negli impianti di…
Mettler-Toledo è produttore globale di strumenti di precisione e servizi di assistenza e di strumentazione analitica per la determinazione dei principali parametri chimici nei laboratori di ricerca e sviluppo e controllo qualità. Tra gli strumenti spiccano anche i titolatori per la determinazione dell’acidità: dai semplici strumenti monopostazione a quelli completamente automatizzati che consentono di gestire…
La taglierina per mele PLD8 è il best seller della gamma PND e consente di raggiungere una produttività di 80 frutti/min. Il frutto, caricato manualmente o con caricatore automatico, viene infilato meccanicamente sul tubo detorsolatore, che lo fa girare per sbucciarlo a velocità regolabile. Una volta pelato e detorsolato, il frutto passa attraverso un sistema…
Una delle tecnologie che sta riscontrando sempre più interesse nel panorama del food processing è la pelatura a vapore. Sulla base di questa tecnologia in cui è specializzata da tempo, Boema ha realizzato due18 nuove linee di prodotto: il pelatore per frutta e il pelatore per tuberi. Il pelatore per frutta, alternativa alla pelatura a…
I biopolimeri sono materiali ottenuti da fonti rinnovabili che si candidano a sostituire la plastica convenzionale nel prossimo futuro. Tra i biopolimeri, molto importanti sono i polisaccaridi, che vengono estratti direttamente dalle biomasse e sono biodegradabili. La famiglia dei polisaccaridi è molto vasta e comprende l’amido, la cellulosa, il chitosano, gli alginati, ecc. In particolare,…
Utilizzando il ROBOTRAX, il 3D dei portacavi di KABELSCHLEPP, in combinazione con l’innovativo meccanismo anticolpi PBU, l’azienda KEBA Industrial Automation, che sviluppa e produce soluzioni di automazione innovative, è stata in grado di realizzare un dimostratore realistico di tecnologia. La guida affidabile dei cavi è stata un elemento chiave del successo ottenuto. L’azienda KEBA Industrial…
Le camere bianche Steril-Tech brevettate da Standard Tech sono l’ambiente ideale in cui realizzare il taglio e/o il confezionamento primario di tutti i prodotti alimentari che possono essere sensibili alle contaminazioni e hanno una lunga shelf-life. La loro struttura è realizzata con l’ausilio di pannellature completamente lavabili e porte d’accesso interbloccate. Il sistema di condizionamento…
Dalla lavorazione delle carni e degli alimenti in generale alle macchine per il sottovuoto per garantire igiene e conservazione fino alle macchine per produrre il ghiaccio: tutto questo è frutto di un’esperienza che Minerva Omega Group porta avanti da oltre 75anni. La presenza all’ultima edizione di Anuga ha visto l’esposizione sia dei modelli consolidati sia…
Mylab è una macchina di piccola taglia pensata da IMA per attività di ricerca e sviluppo che può essere usata per processi di granulazione e di rivestimento nuclei. Per le sue caratteristiche è adatta anche per studi di formulazione e scale-up per ottenere facilmente i requisiti della produzione in grandi lotti. Il modulo letto fluido…
La complessità delle macchine alimentari e le particolari applicazioni d’uso impongono un approccio alla sicurezza perpetuo e sistemico. Oltre a garantire la conformità alla Direttiva Macchine 2006/42/CE, è necessario applicare la legislazione relativa ai Materiali e agli Oggetti destinati al Contatto con gli Alimenti (MOCA): in ogni fase della produzione, del confezionamento, del trasporto e…
Il pomodoro contiene diversi composti con importanti effetti benefici per la salute dei consumatori, tra cui i carotenoidi le cui proprietà nutrizionali dipendono, però, dalla loro forma isomerica. In questo contesto, lo scopo di uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori ungheresi (Daood et al., 2021), è stato quello di sviluppare un metodo…