Da sempre attenta alle esigenze dei professionisti, Martellato propone una gamma completa di stampi per praline in policarbonato progettati per velocizzare e semplificare la produzione, mantenendo al contempo elevati standard estetici e qualitativi. Duraturo, facile da pulire e pressoché infrangibile, il policarbonato è un materiale plastico dotato di un’alta resistenza ai grassi e agli oli;…
Previsione della tenacità e della stabilità fisica di creme spalmabili al cioccolato a basso contenuto di grassi L’interesse da parte dei consumatori per prodotti a ridotto contenuto di grassi è in costante aumento. Tali prodotti, però, devono avere caratteristiche qualitative simili a quelle degli alimenti originali. I metodi tradizionalmente utilizzati per sviluppare nuovi prodotti si…
Si chiama “Nima” ed è uno strumento essenziale per i celiaci che, in soli 2 minuti, permette di testare gli alimenti e rilevare se contengono tracce di glutine. L’idea originaria è stata sviluppata da 6SensorLab, una startup di San Francisco fondata da un gruppo di studenti del MIT di Boston. Il funzionamento di Nima p…
Validazione di un metodo per la determinazione della collosità del riso In Italia, ad oggi, esistono oltre 180 diverse varietà di riso caratterizzate da differenti proprietà agronomiche e merceologiche. Tra le consuete analisi che caratterizzano tali varietà vi sono le biometrie (ovvero la lunghezza e la larghezza del granello) e la forma (il rapporto tra…
Esperti del settore, scienziati e importanti produttori di alimenti freschi hanno costituito il pubblico attento ed entusiasta per il lancio dell’innovativa gamma di packaging firmata Sealed Air in occasione di “Fruit Attraction 2015”, la fiera internazionale dedicata al settore ortofrutticolo svoltasi a Madrid. I reparti ortofrutticoli dei supermercati europei rispecchiano una crescente domanda da parte…
Dal Congresso Nazionale Aaito, l’Associazione Allergologi Immunologi Territoriale Ospedalieri arriva la conferma di una zecca in grado di provocare una nuova forma di allergia. Si chiama Lone Star (Amblyomma americanum) ed è una zecca in grado di attivare gli anticorpi alpha-gal, una molecola di zucchero, composta da due molecole di galattosio unite tra loro, che…
Da un’indagine svolta dall’associazione European Bioplastics è emerso un trend di crescita positivo della capacità produttiva globale di bioplastiche, tanto che si prevede che il mercato crescerà di oltre il 400% nel medio termine. I dati, raccolti dimostrano che la capacità di produzione di bioplastiche dovrebbe aumentare dai circa 1,6 milioni di tonnellate del 2013…
Techpartner commercializza in esclusiva per l’ltalia i macchinari della casa madre tedesca Poly-clip System, tra cui clippatrici e soluzioni per l’automazione con l’utilizzo di tecnologia di ultima generazione. Moderne ed esteticamente curate, le macchine sono costruite interamente in acciaio inossidabile, resistenti e affidabili, di semplice utilizzo. Del portafoglio prodotti fanno parte anche le sgrossatrici a…
Nella logistica delle merci fresche è fondamentale che la catena del freddo non venga interrotta. A tal fine il sistema DOBO (Docking Before Opening) proposto da Hörmann rappresenta la soluzione ideale: consente infatti un trasporto assolutamente igienico delle merci, garantendo la continuità della catena del freddo e riducendo al contempo i costi energetici. Grazie a…
Sick presenta IMB, nuova famiglia di sensori induttivi disponibile dalla taglia M08 alla M30, capace di lavorare in modo affidabile in condizioni di lavoro difficili (contatto con lubrificanti e refrigeranti) e temperature estreme. La comunicazione IO-Link integrata consente maggiore flessibilità e diverse funzioni di automazione; mentre la tecnologia Asic garantisce stabilità di rilevamento e campi…
Elettropiemme, società fondata a Trento oltre cinquant’anni fa e oggi controllata dalle due realtà italiane Gefran e Metra, opera al fianco degli OEM in tutte le principali filiere produttive, tra cui food e packaging. I suoi prodotti trovano applicazione nella progettazione e nella realizzazione di sistemi bordo macchina e automazione industriale: quadri elettrici, sistemi interfaccia…
La serie i500 è la nuova gamma di inverter Lenze per potenze da 0,25 a 45 kW. Interfacciabile con tutti i bus di campo più comuni, è adattabile a tutte le reti di alimentazione, risponde alle normative internazionali e ha funzionalità scalabile. Il design salvaspazio prevede una larghezza di 60 mm e una profondità di…