Giunta alla sua 23ª edizione, MECSPE offre un programma ricco di eventi e convegni, per favorire l’incontro tra i diversi stakeholder e supportare le imprese nell’adozione di soluzioni sostenibili ed efficienti. Dal 5 al 7 marzo, nei padiglioni di BolognaFiere si riuniranno 2073 aziende espositrici nei 92mila mq di superficie fieristica con 13 Saloni tematici,…
Bersano, storica cantina piemontese, coltiva circa 230 ettari tra Langhe, Roero e Monferrato – territori noti per la loro straordinaria vocazione vitivinicola e riconosciuti dall’UNESCO come Patrimonio Mondiale dell’Umanità; questa superficie vitata è suddivisa in dieci cascine di proprietà, un unicum in Piemonte, che rende Bersano una delle aziende agricole private più estese della regione.…
Quando il processo di fermentazione è concluso a monte, il sistema di riempimento per prodotti gassati come la birra è senza dubbio quello isobarico. Quinti, grazie ai rubinetti denominati RIDC, permette di effettuare un riempimento isobarico e quindi in assenza di ossigeno (AOX Absence of Oxigen). In sei fasi, tutte parzializzabili, si riesce a produrre…
Nel 2024, anno del 25° anniversario di Vinventions, l’azienda ha raggiunto un volume complessivo di vendite di 3 miliardi di tappi destinati a vini, distillati e olio d’oliva. Il mercato europeo ha affrontato nel 2024 sfide importanti: contrazione della domanda, maggiore concorrenza, pressioni sui prezzi e un lento smaltimento delle scorte di vini e distillati. In questo…
Con Amorim Cork Italia, le cantine possono oggi contare su un tappo sempre più legato al lifestyle: HELIX 2.0. L’evoluzione del packaging, innovativo fin dalla creazione nel suo combinare la funzionalità del sughero naturale con la praticità di una chiusura a vite, offre un’immagine sempre più premium e personalizzabile, rispetta la sostenibilità, è ancora più agevole nell’apertura e…
BBM Packaging introduce la Linea di Imbottigliamento Magnum, una soluzione usata e revisionata che combina efficienza e design per imbottigliare acqua naturale e frizzante, con opzioni di personalizzazione per soddisfare qualsiasi esigenza. La linea è disponibile in due versioni: I formati supportati includono 1000 ml (5000 bph), 750 ml (7000 bph), 500 ml (9000 bph)…
Un tempo prerogativa di birre e bevande gassate, oggi le lattine conquistano nuovi settori: vini, cocktail premiscelati e altre bevande alcoliche e analcoliche. Questo trend risponde a un mercato sempre più attento alla sostenibilità e alla praticità. Per supportare questa evoluzione, Cavagnino & Gatti ha sviluppato una macchina etichettatrice all’avanguardia, progettata per applicare etichette avvolgenti…
I birrifici devono affrontare le continue sfide legate ai costi e alla fornitura di CO2. La carenza di CO2 ha colpito duramente i birrifici negli ultimi anni. La CO2 viene utilizzata in tutta la produzione, quindi l’interruzione delle forniture può spesso causare problemi di produzione e far lievitare i prezzi. Laddove la CO2 è disponibile,…
Il Birrificio Ichnusa di Assemini ha un nuovo direttore: Paolo Ciccarelli. Il manager, con una solida esperienza nel settore della produzione, assume la guida del birrificio simbolo della Sardegna, raccogliendo il testimone da Matteo Borocci. Ciccarelli è nato a Vico Equense (NA) il 15 agosto 1984, ha conseguito la laurea magistrale in Ingegneria Gestionale –…
Il 2024 è stato un anno complicato per la birra artigianale italiana, al quale i birrifici si sono adattati con scelte prudenti, senza tuttavia perdere la forza creativa che da sempre contraddistingue il settore. Lo dimostrano le quasi 700 birre inedite prodotte nel corso dell’anno e censite da Whatabeer, la piattaforma curata da Cronache di…
La ventesima edizione di “Birra dell’Anno 2025”, lo storico concorso organizzato da Unionbirrai, vede trionfare 50&50 sui 257 in gara con complessive 2.092 birre in competizione. Il birrificio lombardo, fondato nel 2014 a Varese, ha ottenuto il punteggio più alto, con i migliori piazzamenti in quattro differenti categorie, ricevendo medaglie in macrocategorie diverse, definite nel regolamento sulla…
Negli scaffali dei supermercati, ai vecchi aceti di vino industriali – al massimo distinti tra “bianchi” e “rossi” – si sono affiancati i loro fratelli più di nicchia, ossia aceti di vino di miglior fattura, e poi cugini e parenti: aceti di frutta, di riso, di miele… Come scrive la giornalista e gastronoma Licia Granello,…
