Cosa spinge un’assidua degustatrice di birre artigianali a trasformarsi in una produttrice attenta ed entusiasta? La risposta è semplice, quanto profonda, e si riassume in un termine che racchiude in sé molteplici accezioni: la passione. Un trasporto e un interesse incontenibili, quelli di Ersilia D’Amico, che l’hanno spronata a non arrendersi e a portare avanti…
La qualità e la sostenibilità della birra declinata nei suoi aspetti, dalle materie prime, ai processi, alle tecnologie di produzione, con un’analisi anche degli aspetti normativi che regolano il mercato birrario
Cedral Tassoni chiude il 2019 segnando il quinto risultato positivo consecutivo dal 2015, un’ulteriore conferma per la storica azienda di Salò nata nel 1793 e ancora di proprietà della stessa famiglia da quattro generazioni. A gennaio 2020, ha visto la luce la nuova linea di produzione automatizzata, che permetterà di far fronte alla crescente richiesta di prodotti da parte…
Unionbirrai e CIA (Confederazione Italiana Agricoltori) uniti per promuovere i veri birrifici agricoli. È quanto è emerso nei giorni scorsi durante l’incontro“Birrifici Agricoli, sì o no: strumenti per una scelta consapevole” al Beer&Food Attraction di Rimini. Il consigliere Unionbirrai Andrea Soncini ha spiegato che con CIA è stato siglato un protocollo d’intesa volto a creare un tavolo…
Abbiamo intervistato Vittorio Ferraris, socio fondatore nel 2009 di BSA – Birrificio Sant’Andrea e dal 2018 Direttore Generale e Presidente del Consiglio Direttivo di Unionbirrai, Associazione di Categoria dei Piccoli Birrifici Indipendenti Italiani. Dal convegno di giugno scorso sul futuro della birra in Italia sono emersi i punti di forza e di debolezza del settore…
Alla guida dell’azienda veronese specializzata in impianti all’avanguardia per il vino e le bevande, si è insediato Nicola Baldassari, nuovo Amministratore Delegato, che succede a Luca Zavarise. «Siamo molto contenti dell’arrivo di Nicola – dichiara Mario Tomasoni, CEO del Gruppo AEB, di cui Innotec fa parte dal 2017 -. Il suo know how ci aiuterà…
Dall’accurato studio delle esigenze specifiche legate alle differenti attività lavorative che da sempre guida U-Power nello sviluppo di dispositivi di protezione sicuri e a norma di legge ma anche belli da vedere e piacevoli da indossare, nasce Red Carpet: un prodotto su misura per chi svolge a lungo mansioni statiche. Per contrastare le fastidiose sensazioni…
Si terrà il 13 febbraio alle 14.30 presso Mondodelvino a Priocca (CN) il corso “Le nuove frontiere del clima e la cantina 4.0” organizzato da Gemini Project. Il seminario è stato accreditato dal Collegio dei Geometri e Geometri Laureati di Cuneo e di Mondovì e dal Collegio Interprovinciale dei Periti Agrari e Periti Agrari Laureati…
Match Point (in fusto) e Touch Down (in bottiglia long neck da 33 cl) di Collesi sono due birre leggere, spigliate, adatte in ogni momento della giornata, e pensate – anche nell’etichetta – per un pubblico giovane, o giovanile, che trova in queste birre lo sfondo ideale per il tempo libero. Due declinazioni di una bionda 5%…
Metodi analitici accurati e rapidi sono oggi fondamentali per l’industria delle bevande (succhi di frutta, bevande analcoliche, vino, birra, liquori e distillati) per monitorare i processi produttivi, le contaminazioni microbiche e prodotti indesiderati, garantire la stabilità e la sicurezza dei prodotti. I kit enzimatici R-Biopharm, pronti all’uso, permettono di dosare, attraverso l’uso di un fotometro…
Un territorio d’eccezione, la Franciacorta, un marchio vinicolo d’eccezione, un prodotto finale d’eccezione: il Franciacorta Santus. Una realtà vitivinicola attiva dal 1995, basata sulla convinzione che il compito dei piccoli viticoltori sia quello di essere un’avanguardia a difesa delle diversità e di tutte le sfumature che la natura offre. Un legame, quello vite-clima-terreno, inscindibile ed…
È un progetto che nasce dalla curiosità inventiva e dalla tenacia caparbia della famiglia Chioccioli Altadonna, produttori di vino nel cuore del Chianti Classico: obiettivo è quello di far nascere una distilleria nella loro azienda agricola. Stimolo ultimo che spinge Enrico, Stefano e Niccolò Chioccioli Altadonna non è quello però di ottenere un prodotto tradizionale;…
