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Analisi & Commenti

Inserto lab (n. 7)

La discriminazione tra alimenti biologici e alimenti convenzionali.

10 Settembre 2020

Giovanni Abramo, Gabriella Carcassola

Contaminazione entomatica e funghi. Binomio inevitabile?

Aspetti pratici, limiti e tolleranze.

10 Settembre 2020

Paola Cane

Ingrediente primario. Incertezza della norma e certezza dei rischi

Diverse le “trappole” tecnico-normative-informative.

10 Settembre 2020

Valerio De Vitis

Certificazione biologica

Cosa cambia con il regolamento (UE) 2018/848.

10 Settembre 2020

Corinna Correra, Emanuela Giorgi

Salmonella, l’accertamento della contaminazione non può basarsi solo su un test rapido

Cassazione penale, sentenza n. 25256 dell’8 settembre 2020 (udienza del 2 luglio 2020 – riferimenti normativi: articolo 5, lettera c, della legge 283/1962)

8 Settembre 2020

Redazione Alimenti&Bevande

Sostanze vietate nel miele e responsabilità dell’apicoltore

Cassazione penale, sentenza n. 23425 del 31 luglio 2020 (udienza del 30 gennaio 2020 – riferimenti normativi: articolo 5, lettera g), della legge 283/1962)