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Analisi & Commenti

Sostanze vietate nel miele e responsabilità dell’apicoltore

Cassazione penale, sentenza n. 23425 del 31 luglio 2020 (udienza del 30 gennaio 2020 – riferimenti normativi: articolo 5, lettera g), della legge 283/1962)

31 Luglio 2020

Vincenzo Pacileo, già Magistrato presso la Procura della Repubblica presso il Tribunale di Torino

Controlli ufficiali. Le misure di attuazione tra vecchie e nuove norme

“Anomalie” nella versione italiana del regolamento (UE) 2017/625.

22 Luglio 2020

Giovanni Munaò, Luca Cianti, Giorgio Sirugo, Enrico Ricevuto

Food Defense. Come predisporre un piano aziendale

Adulterazione, contaminazione e manomissione intenzionale di alimenti.

22 Luglio 2020

Paola Cane

Etichetta. Uno strumento (anche) a tutela dei consumatori

Considerazioni a margine del regolamento (UE) 1169/2011.

22 Luglio 2020

Angela Mucciolo, Filippo Castoldi, Claudio Mucciolo

Nuove qualifiche. Il Food Microbial Bioinformatician

Definire questa nuova figura è obiettivo del progetto europeo LEGO.

22 Luglio 2020

Emanuela Giorgi

Abbigliamento da lavoro

L’impatto sugli standard igienico-sanitari richiesti dall’industria alimentare.

22 Luglio 2020

Chiara Marinuzzi, Emanuela Giorgi

Inserto lab (n. 6)

Contaminazioni nella filiera agroalimentare.

22 Luglio 2020

Gabriella Carcassola

Pane precotto e surgelato, giusta l’esistenza una disciplina di vendita diversa da quella del pane fresco

Cassazione civile, ordinanza n. 14712 del 10 luglio 2020 (udienza del 12 novembre 2019 – riferimenti normativi: articoli 14 della legge 580/1967 e 1 del decreto del Presidente della Repubblica 502/1998)