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Analisi & Commenti

Autoreferenziale e priva di garanzie difensive

Così appare la nuova disciplina su campionatura e analisi ufficiali

13 Maggio 2021

Carlo Correra

Botanicals. Sui claim regna l’incertezza

Definirne il quadro normativo UE non sembra essere prioritario

13 Maggio 2021

Luca Bucchini

Un algoritmo contro le adulterazioni

Una nuova tecnica potrebbe semplificare i controlli

13 Maggio 2021

Emanuela Giorgi

Catena del freddo

Come far fronte alle esigenze imposte dall’e-commerce

13 Maggio 2021

Sara Checchi, Luca Foltran

Inserto lab

Il valore dell’accreditamento

13 Maggio 2021

Giovanni Abramo

Tecnologia e conoscenza: un binomio vincente

Per elevare i propri standard di produzione e sicurezza alimentare, la tecnologia è una valida alleata. Conoscere nel dettaglio il funzionamento degli strumenti a propria disposizione dà, però, una marcia…

27 Aprile 2021

Armando Martin

Analisi microbiologiche, il ghiaccio alimentare segue le regole per le acque destinate al consumo umano

Cassazione penale, sentenza n. 15309 del 23 aprile 2021 (udienza del 25 febbraio 2021 – riferimenti normativi: articolo 5 della legge 283/1962; articoli 114 e 223 delle disposizioni di attuazione del codice di procedura penale; decreto legislativo 31/2001)