Analisi & Commenti

Shelf life

Come prolungare la durabilità
Lia Bardasi, Paolo Bonilauri, Luca Foltran

Bevande

Novità in etichetta, recenti e future
Cristina La Corte, Stefano Senatore

Inserto lab n. 8/2022

Metodi molecolari e rubrica “labNews”
Giovanni Abramo, Redazione “Alimenti&Bevande”

Digitalizzazione

L’impatto sui processi di produzione
Armando Martin, Ingrid Riz

Inserto lab n. 7/2022

Tossinfezioni e rubrica “labNews”
Giovanni Abramo, Redazione “Alimenti&Bevande”

Edicola web