Autoreferenziale e priva di garanzie difensive Così appare la nuova disciplina su campionatura e analisi ufficiali 13 Maggio 2021 Carlo Correra
Botanicals. Sui claim regna l’incertezza Definirne il quadro normativo UE non sembra essere prioritario 13 Maggio 2021 Luca Bucchini
Un algoritmo contro le adulterazioni Una nuova tecnica potrebbe semplificare i controlli 13 Maggio 2021 Emanuela Giorgi
Catena del freddo Come far fronte alle esigenze imposte dall’e-commerce 13 Maggio 2021 Sara Checchi, Luca Foltran
Tecnologia e conoscenza: un binomio vincente Per elevare i propri standard di produzione e sicurezza alimentare, la tecnologia è una valida alleata. Conoscere nel dettaglio il funzionamento degli strumenti a propria disposizione dà, però, una marcia… 27 Aprile 2021 Armando Martin
Addio alle garanzie difensive nelle analisi ufficiali A stabilirlo è il nuovo decreto legislativo 27/2021 23 Aprile 2021 Carlo Correra
Intervista alla professoressa Adriana Ianieri Grande esperta di ispezione e igiene di alimenti di origine animale 23 Aprile 2021 Silvio Borrello
La Cultura della Sicurezza alimentare è legge Regolamento (UE) 2021/382 e standard BRS e IFS Food a confronto 23 Aprile 2021 Stefania Guerrini
Sanificazione L’impatto dell’emergenza Covid-19 sulle procedure adottate 23 Aprile 2021 Luca Foltran, Ingrid Riz
Inserto lab Superfici a prova di igiene per alimenti sicuri 23 Aprile 2021 Giovanni Abramo, Redazione
Tutela agroalimentare Il contributo dell’Arma dei Carabinieri Struttura, funzioni e attività del Comparto di Specialità dedicato 19 Marzo 2021 Emanuela Giorgi
Autoreferenziale e priva di garanzie difensive