L’ultima novità in casa Mastri Birrai Umbri è Utopia, una Local Modern Ipa. Questa birra strizza l’occhio non solo agli ultimi trend in fatto di IPA che la vogliono con sentori di frutta tropicale e torbida, ma anche alla tradizione delle Harvest IPA che utilizzano il luppolo “wet”, cioè raccolto e utilizzato in giornata. Abbiamo chiesto…
Bellussi, la cantina di Valdobbiadene conosciuta e apprezzata per i suoi Prosecchi, ha scelto di rinnovare le bottiglie e le etichette della sua linea più importante. Le prime bottiglie Bellussi, realizzate su disegno, risalgono al 1994 quando Enrico Martellozzo, che guida l’azienda affiancato oggi dai figli Francesca e Giovanni, le ideò assieme all’artista creativo Enzo…
La birra Baladin Metodo Classico è stata presentata per la prima volta nel 2015 spiegando che il progetto era frutto della volontà di Teo Musso di esplorare l’evoluzione frutto di una lunga fermentazione in bottiglia. Si ispira allo stile Bière de Champagne o Brut Bière. La versione birra Metodo Classico Cuvée 36 mesi estremizza il…
L’antica arte della distillazione ha incontrato la semplicità delle erbe e delle botaniche naturali dando vita a Seedlip, il primo distillato no-alcol. Nato nel 2015 in Inghilterra, le sue radici sono in realtà da ricercare in una storia di famiglia e di conoscenze tramandate per più di 300 anni. Il suo creatore, Ben Branson, è…
Sulla sanificazione nell’industria dell’imbottigliamento e del confezionamento non sono disponibili testi omogenei in grado di fornire un inquadramento complessivo e puntuale. Il libro “Sanificazione nell’imbottigliamento e nel confezionamento” a cura di Mario Stanga, edito da Edizioni PVI, rappresenta un vero e proprio strumento di lavoro e di studio per: operatori dell’industria delle bevande e degli…
1821 – 2021: Zonin1821 celebra i suoi primi 200 anni di storia e sette generazioni che tramandano la cultura del vino nel mondo intero. Un percorso caratterizzato da tappe importanti che hanno permesso all’azienda di posizionarsi tra i primi 5 produttori di vino in Italia[1]. Sin dagli inizi, l’obiettivo della famiglia Zonin è stato quello…
MO Collection, linea della Cantina di Valdobbiadene dedicata alla GDO, debutta con un look nuovo e accattivante, studiato per esaltare ancor di più l’impronta inconfondibile del DNA Mionetto. Un progetto che unisce sapientemente altissima qualità enologica ed estetica moderna, per un risultato complessivo di elevata premiumness. Morbida e raffinata, la nuova veste della bottiglia si…
Certo, l’attenzione dei viticoltori si concentra in primo luogo sui vigneti e sui vini. Tuttavia, essi devono avere anche una mentalità aperta e pronta a cogliere e sfruttare i vantaggi delle nuove tecnologie. Entrambi questi aspetti convergono nel parco di stoccaggio. Qui, da un lato, si deve garantire il mantenimento del sapore peculiare di grandi…
Santa Cassella è un’azienda agricola con un fortissimo legame con il proprio territorio. Un’attività vitivinicola in contrada Santa Cassella che ha radici storiche nelle Marche, sulle colline maceratesi di Potenza Picena che guardano al mare Adriatico, non distante dalla costa. La tenuta si trova nei pressi della villa settecentesca dei Buonaccorsi, di cui ancora oggi…
Un brewpub che affonda sempre più le sue radici nel territorio e pian piano diventa pronto per spiccare il volo su scala nazionale e raccontare il territorio attraverso le sue materie prime e le sue ricette. Il Birrificio Malatestiano di Cesena procede per tappe, ma guarda sempre avanti grazie ad Alessandro Buttarelli ed Elisa Ghetti,…
Ruffino ha presentato ufficialmente il suo terzo bilancio di sostenibilità relativo all’anno fiscale 2021, concluso lo scorso 28 febbraio. E lo fa nella sua casa, a Bagno a Ripoli, dalla Tenuta Poggio Casciano, a sottolineare ancora di più il legame di Ruffino alle proprie radici, al territorio e al contesto ambientale e sociale in cui…
È in una rovente Codogno che all’inizio dello scorso luglio abbiamo incontrato Pietro Di Pilato, che in questo paese di poco più di 15.000 anime – divenuto all’indomani della “scoperta del paziente 1” la prima Zona Rossa d’Italia, insieme ad altri otto comuni limitrofi – dal 2010 guida con Andrea Maiocchi il birrificio artigianale Brewfist,…