L’avanguardia tecnologica nella fase di imbottigliamento è fondamentale, paragonabile alla rilevanza che ricopre la fermentazione alcolica durante il processo di vinificazione: è questo il pensiero di Grosjean Vins
L’avanguardia tecnologica nella fase di imbottigliamento è fondamentale, paragonabile alla rilevanza che ricopre la fermentazione alcolica durante il processo di vinificazione: è questo il pensiero di Grosjean Vins
Alois Lageder ha fatto dell’agricoltura sana e della biodiversità il proprio credo. Ma anche la cantina e le tecniche di vinificazione sono aspetti essenziali da prendere in considerazione
La storia dell’Acetaia Malpighi di Modena ha inizio nel 1850, quando Pietro Malpighi, trisnonno dell’attuale Presidente Massimo, trasmette al figlio Augusto una preziosa eredità: la ricetta per produrre il vero e genuino “Aceto naturale”. Oggi quella che era nata come una passione di famiglia è divenuta, alla quinta generazione, una solida realtà imprenditoriale, che esporta…
L’uva da vino è un prodotto tecnico, utile e funzionale a un progetto enologico. È da qui che parte tutto il lavoro di Angelo Bagorda, enologo pugliese che da molti anni ha improntato la sua professione sull’osservazione delle viti in campo e sul tentativo continuo di tradurre, attraverso specifiche azioni agronomiche, le richieste delle cantine…
Cantina Ilatium Morini ha recentemente ha ottenuto il riconoscimento bio e ha presentato i suoi prodotti già certificati
Distilleria Walcher in Alto Adige, focalizzata inizialmente sulla distillazione della grappa, ha via via diversificato il suo business anche grazie alla crescita dell’export
A Bomporto, in provincia di Modena, Cantina della Volta spumantizza Lambrusco di Sorbara Doc (ma anche Pinot Nero e Chardonnay), dando vita a 14 etichette e 135.000 bottiglie all’anno
Marcello Vecchio è il nuovo presidente di ANAG – Associazione Nazionale Assaggiatori Grappa e acquaviti APS ETS e succede a Paola Soldi che ha guidato l’associazione negli ultimi dieci anni. Nello svolgimento dei suoi compiti, il neopresidente Vecchio sarà affiancato per il prossimo triennio dal vicepresidente Giancarlo Francione, dalla tesoriera Paola Soldi, dalla segretaria Mariarosa…
Il 2023 è stato un anno difficile per le imprese del settore distillatorio; anche il 2024 si prospetta un anno complesso per il comparto. Questo quanto emerge dall’ultima assemblea di AssoDistil
Si è tenuta a Milano l’assemblea pubblica di Assobibe, associazione di Confindustria che rappresenta i produttori di bevande analcoliche in Italia. Titolo della manifestazione di quest’anno: “Convivialità Made in Italy: le bevande analcoliche, tra svago e consapevolezza”. Quello rappresentato da Assobibe è un settore composto per la maggior parte da piccole e medie imprese e…
La grappa resiste e rilancia, puntando su una possibile espansione internazionale che potrebbe cambiarne il posizionamento. I numeri del mercato confermano questa tendenza: sebbene il 2023 abbia visto un rallentamento rispetto al 2022, i bilanci dei principali produttori restano solidi. Secondo l’ultimo report di Assodistil con 83.000 ettanidri prodotti, la grappa ha registrato nel 2022…
È stato il moto propulsore che ha spinto nel 1997 i tre fratelli Nardi – Adamaria, Innocente e Guido – a implementare l’attività di viticoltori che da sempre aveva contraddistinto il lavoro dei genitori e dei nonni con la vinificazione delle proprie uve e l’imbottigliamento dei vini: «L’intento primario, che tutt’oggi permane, è stato quello…
