La Cassazione ha chiarito che per configurare un reato non basta il superamento del termine minimo di conservazione o della data di scadenza.

Con la legge n. 99 del 23 luglio 2009 nasce una nuova ipotesi di reato: la contraffazione di indicazioni geografiche o denominazioni di origine dei prodotti agroalimentari.

Dalla vendita di falsi prodotti biologici all’aggiunta di conservanti non dichiarati in etichetta: le novità introdotte dalla legge 99/2009.

Necessario porre molta attenzione alla migrazione e cessione di sostanze chimiche che possono contaminare le bevande. Ma la normativa è ancora carente.

Sul tema delle indicazioni nutrizionali da utilizzare in etichetta e negli spot pubblicitari delle bevande alcoliche si è espresso anche il Giurì dell’Istituto di autodisciplina pubblicitaria.

Le aziende sono sempre più soggette a verifiche per valutare il rispetto dei requisiti igienico-sanitari e la capacità di conseguire gli obiettivi prefissati. Alcuni consigli e critiche per un audit…

Gli interventi normativi e formativi della Regione Toscana per stimare la qualità dei controlli ufficiali in materia di sicurezza alimentare.

Procedure e consigli per combattere la presenza di animali indesiderati nelle aziende del settore.

Si moltiplicano le sentenze assolutorie, che indirizzano verso l’abrogazione delle norme che ostacolano l’uso di latte in polvere nelle produzioni lattiero-casearie.

Risparmio di tempo, costo e competenze. Questi i vantaggi del metodo sviluppato dall’Università

Pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea il regolamento CE 182/2009, che apporta rilevanti novità in tema di norme di commercializzazione dell’olio di oliva.

Gli aspetti da tenere in considerazione nella scelta del pavimento più adatto ai locali di lavorazione e deposito delle industrie alimentari.