Le insaccatrici sottovuoto KS, serie P10 e P11, di Fava Giorgio Axel possono essere equipaggiate con diversi accessori, tra cui il dispositivo Diafragma, utilizzato per la porzionatura e la formazione del prodotto. Tale dispositivo è realizzato in diverse versioni da una a dodici teste di porzionatura. La macchina offre anche la possibilità di “farcire” il…
Turck Banner Italia ha realizzato i dispositivi HMI/PLC TX700 FB per applicazioni nell’industria alimentare. La classe di protezione IP69K permette operazioni di pulizia ad alta pressione (fino a 80°C) e garantisce resistenza a sostanze chimiche e acidi. I dispositivi sono stati sviluppati con un design igienico (DIN EN1672-2, EHEDG/FDA 21 CFR 177.2006) e sono dotati…
Farmo Res presenta la serie Sicura 245, per la cui progettazione ha applicato un’esperienza di oltre 60anni, proponendo due linee che coprono tutte le tipologie di imballo, dalla vaschetta semplice alle confezioni stand-up. Queste macchine sono destinate a estendere al massimo la vita del prodotto a scafale (ESL), e nascono con un telaio balconato che…
Dal 1969 Laminati Cavanna realizza accoppiamenti e laminazioni di film di materiale plastico per il settore dell’imballaggio flessibile destinati al settore alimentare, farmaceutico, cosmetico, tecnico, elettrico ed industriale. Lavora in conto terzi per i principali converter italiani e grazie all’impegno costante e alla ricerca di soluzioni sempre innovative abbiamo seguito un mercato in fermento e…
Z.matik vanta un’esperienza quarantennale nella produzione di sfogliatrici, tavoli da lavoro, planetarie e rulli di taglio inox Aisi 304. Da quest’anno ha iniziato una rivoluzione, pur mantenendo sempre la tradizione, a partire dalle sfogliatrici manuali da banco e con basamento. Queste macchine sono ora più compatte ed ergonomiche, con una meccanica che mantiene alcuni punti…
Textilsharing è un sistema completo di servizi proposto da Mewa per gli operatori dell’industria alimentare che processano gli alimenti e devono quindi rispettare rigorosi requisiti igienici. Operando secondo il Sistema RABC (Risk Analysis and Biocontamination Control System), l’azienda effettua uno speciale processo di lavaggio e trattamento degli indumenti che garantisce la riduzione microbica, la sicurezza…
Le alte pressioni ed il riscaldamento ohmico rappresentano due tecnologie di sterilizzazione emergenti ancora poco diffuse nell’industria alimentare. Tuttavia, entrambe offrono benefici significativi dal punto di vista della disattivazione delle spore e del mantenimento dei profili sensoriali e nutrizionali dei prodotti. In questo contesto, l’obiettivo di uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori…
Un anno di studio e progettazione per integrare una soluzione in ottica Industria 4.0 che, grazie all’implementazione di tecnologie di ultima generazione, è in grado di garantire una concreta innovazione in termini di processo, prodotto e organizzazione del lavoro. Felsineo S.p.A. Società Benefit inaugura oggi il nuovo impianto di macinatura, centrale nella produzione della mortadella.…
Il policarbonato è un polimero che può contenere monomeri di bisfenolo A. E’ molto utilizzato nella produzione di contenitori per la conservazione degli alimenti, bottiglie d’acqua riutilizzabili, biberon per neonati, contenitori e tazze adatte alla cottura nel forno a microonde. A secondo del pH dell’alimento e della temperatura di impiego di questi oggetti, gli additivi…
La nuova gamma di abbigliamento U-Supremacy by U-Power annovera molteplici articoli da lavoro arricchiti con alte tecnologie. Il comfort assoluto e il benessere quotidiano sono assicurati con qualsiasi clima, grazie a tessuti che proteggono il corpo garantendo al tempo stesso la migliore traspirabilità. Libra, ad esempio, è una polo manica corta in poliestere che permette di mantenere una…
Stalam offre molteplici soluzioni nell’ambito della sanificazione e della pastorizzazione dimostrando l’efficacia del trattamento a radiofrequenza su prodotti solidi sfusi e confezionati. I vantaggi derivanti dall’implementazione di questa tecnologia sono il minimo impatto termico sugli alimenti e un trattamento “bio”, ovvero totalmente privo di sostanze chimiche. I macchinari hanno elevata efficienza energetica. Il trattamento di…
La pasta è un alimento ricco di carboidrati caratterizzato da un basso valore dell’indice glicemico (GI) e rappresenta una delle principali fonti di amido lentamente digeribile (SDS). Inoltre, la presenza di frazioni di crusca (BF), grazie ai suoi importanti contenuti di fibre, micronutrienti e composti bioattivi, può migliorare il potenziale salutistico del prodotto. Allo stesso…