La shelf-life dei prodotti a base di cioccolato è limitata da cambiamenti dello stato polimorfico del burro di cacao o dallo sviluppo di note di rancidità. In questo contesto, l’obiettivo di uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori cechi (Hřivna et al., 2021), è stato quello di valutare l’impatto della temperatura (6, 12,…
Sealed Air è diventato il primo produttore di imballaggi flessibili certificati conformi vegani dopo aver ricevuto il marchio The Vegan Society per la gamma di materiali CRYOVAC® Sealappeal®. L’azienda, che si impegna a guidare lo sviluppo di soluzioni di imballaggio conformi ai vegani, ha già ricevuto la Certificazione di Qualità Vegana sostituendo tutti i derivati…
Da Klüber Lubrication un efficace servizio di monitoraggio per prolungare la vita dei componenti e ottimizzare i costi di manutenzione degli impianti industriali. Nell’industria alimentare si pone particolare attenzione non solo alle prestazioni dei macchinari, ma anche all’affidabilità e alla sicurezza dei processi produttivi. È dunque di fondamentale importanza scegliere dei lubrificanti in grado di…
Chi progetta, produce e commercializza macchine alimentari sa bene quanto sia importante limitare la presenza di sostanze chimiche che potrebbero rappresentare un pericolo per gli utilizzatori delle macchine stesse, per i consumatori degli alimenti da queste prodotte e per l’ambiente. Lo scenario particolarmente complesso di questi articoli impone un approccio sistemico alla sicurezza chimica, che…
In risposta all’allarme lanciato da ricercatori e ambientalisti sull’impatto ambientale degli allevamenti, l’industria della carne – almeno quella americana – punta sulla sostenibilità. A sostenerlo è il Nami (North American Meat Institute), l’associazione di categoria che rappresenta oltre il 95% della produzione di carne bovina, suina e ovina e il 70% della produzione di tacchino …
The Chemours Company e Honeywell annunciano il lancio di un nuovo programma pilota pensato per consentire alle aziende qualificate di recuperare e riciclare l’R-448A, noto anche come Honeywell Solstice® N40, e l’R-449A, noto anche come Opteon™ XP40, miscele di refrigeranti HFO brevettate nell’Unione Europea e nel Regno Unito. Negli ultimi anni, le normative globali e…
Il sensore di visione consente un rilevamento paragonabile a quello umano ed un’elevata flessibilità per l’automazione del picking delle parti. I sensori FH-SMD di OMRON possono essere montati su un robot per riconoscere le parti (sfuse) posizionate in modo casuale in tre dimensioni, offrendo assemblaggio con ingombro ridotto e operazioni di ispezione e pick &…
Le potenzialità della stampa 3D sono innumerevoli (“praticamente infinite” afferma l’enciclopedia Treccani) e applicabili a tutti i settori: medico, aerospaziale, alimentare, automobilistico, attrezzature industriali, beni di consumo, architettura, artigianato, ricerca, istruzione. Un aspetto aggiuntivo di questa tecnologia è che può fornire un contributo alla sostenibilità della produzione, anche nel settore alimentare. Secondo IgorTomašević, dell’Università di…
La soluzione in acciaio standard SKF trova applicazione ideale nei processi che non prevedono il contatto diretto con acqua e altri liquidi. I processi dell’industria alimentare sono complessi e sfidanti. Sono tante le variabili in gioco: ambienti aggressivi, rischi di contaminazione, frequente rilubrificazione, accesso difficoltoso, attenzione alla sicurezza degli operatori, lavorazioni diverse tra loro, severi requisiti…
Al centro delle sperimentazioni di diversi centri di ricerca vi è una tecnologia che promette di risolvere in un colpo solo due delle principali sfide che incombono sul futuro del pianeta: la crisi in termini di sicurezza alimentare e l’eccesso di gas serra concentrati in atmosfera. Sebbene con diverse declinazioni, i ricercatori stanno provando a…
Nel corso dell’Evento HUG Honeywell, che si è tenuto a Madrid dal 25 al 27 ottobre, Honeywell ha presentato la piattaforma Manufacturing Excellence, che fornisce una visualizzazione della produzione end-to-end in tempo reale e dashboard per molteplici utenti, dagli operatori al management, linee temporali delle unità di processo, status dettagliati delle apparecchiature e trend dei…
È possibile con strumenti certificati, progettati e costruiti ad hoc per lavorare in aree soggette a standard igienici molto elevati. Nel settore produttivo food & beverage la contaminazione incrociata incide sulla qualità dei prodotti e può persino causarne il richiamo dal mercato. Ma strumenti progettati secondo principi Hygienic Design prevengono efficacemente la contaminazione, assicurando anche…