Derivata dalla serie B, di cui conserva le prestazioni, la nuova serie BA EHEDG di Omac si distingue per il design che migliora la facilità di lavaggio. Test effettuati hanno dimostrato che la costruzione è priva di interstizi e che tutte le parti a contatto con il fluido sono facilmente lavabili. Questo permette di ridurre…
Per ottenere un buon piatto pronto, cottura e pastorizzazione a microonde sono fondamentali. Grazie alla speciale valvola Micvac proposta da Lazzari, gli ingredienti cuociono nella confezione mantenendo elevati valori nutrizionali e organolettici. Una volta riempita, la vaschetta entra nel tunnel a microonde Micvac, dove in fase di cottura e pastorizzazione la valvola si apre lasciando…
https://www.youtube.com/watch?v=fA7a2986Xg0 Forbo Siegling è leader nel mercato dei nastri trasportatori e di processo, di cinghie piane e dentate per il trasporto e la trasmissione di potenza e delle attrezzature connesse. E’ presente ovunque vi sia movimentazione. In un mercato che richiede un elevato livello di flessibilità e di dinamicità in tutte le aree d’azione, dall’innovazione…
Ora che il mito del forno a legna è stato ridimensionato, e che grazie ai forni elettrici a pietra lavica il rischio della pizza bruciacchiata è praticamente azzerato, anche i pizzaioli meno esperti riescono a servire una buona pizza fumante e appetitosa. Tutti i forni per pizza CB, infatti, hanno un refrattario di pietra lavica…
Prodotte seguendo i più rigorosi criteri industriali, le scotennatrici Grasselli sono intuitive e facili da utilizzare, estremamente affidabili e performanti. Il modello NST 600 P della foto, per esempio, offre vari piani di prodotto per applicazioni specifiche. Il sistema di cambio rapido della lama, che avviene velocemente senza l’utilizzo di utensili, permette di mantenere elevati…
IEG-IEXD e IEG-CRXI sono i livellostati proposti da F.lli Giacomello certificati “ATEX (94/9/CE)”, riconoscimento rilasciato dall’ente nazionale e internazionale TÜV, sinonimo di garanzia e qualità. Questi strumenti possono essere utilizzati nel controllo di differenti livelli di un liquido all’interno di un generico serbatoio posto in un ambiente dove sia presente con continuità per lungo periodo…
In uno studio presentato sulla rivista Nature Genetics, un gruppo di ricercatori del Genome Centre of Chinese Academy of Agricultural Sciences ha presentato la mappa delle variazioni genetiche del cetriolo, il quale include circa 3,6 milioni di varianti. I ricercatori hanno condotto questo studio su ben 115 cetrioli provenienti da tutto il mondo e una…
Pamoco, distributrice di motori LinMot in Italia, presenta la famiglia di motori lineari tubolari in acciaio inox SSC, progettati per l’utilizzo in ambienti con condizioni severe e aggressive. La gamma si compone di due taglie di motori con diametro di 37 mm e 48 mm, con forze di picco da 210 N a 888 N.…
https://www.youtube.com/watch?v=5BofgsFyCxY) Le impastatrici planetarie IPF sono costruite da Fimar per realizzare diversi tipi di impasto: pane e pizza soprattutto, ma anche biscotti, pandispagna, pasta frolla, meringhe, puree, maionese, salse varie, panna montata. La struttura della macchina è rivestita con vernice antigraffio. La vasca, la frusta e il coperchio grigliato sono realizzati in acciaio inox; mentre…
La Campania è una delle regioni italiane più ricche di biodiversità viticola, frutticola ed orticola. Attraverso due progetti di ricerca che hanno coinvolto numerose Istituzioni universitarie e di ricerca ubicate in regione, sono state caratterizzate 101 accessioni di specie ortive dal punto di vista delle proprietà agronomiche, biomorfo-fisiologiche, biochimiche, chimico-nutrizionali, organolettiche e molecolari. Tra queste…
Una sistema di autocontrollo igienico complesso ed articolato, nella struttura e nelle funzioni, richiede un tecnologo alimentare provvisto di elevata professionalità, spiccato senso del dovere ed animato da un’accesa passione. Si può rinunciare a qualche cosa di sicuro per non venir meno ai propri principi e per provare a regalarsi un futuro migliore. Dopo aver…
Una nicchia stimolante per un prodotto ittico di alta qualità: acciughe salate in vaso, alici sottolio tal quali, con peperoncino, arrotolate con cappero o in salsa piccante secondo una segretissima ricetta di famiglia. I prodotti di qualità superiore non derogano dalla tradizione, ma seguono la via del miglioramento continuo. Esperienza, carattere, voglia di lavorare, ambizioni,…