Caratteristiche ed applicazioni di sistemi a base di nanocellulosa. Negli ultimi anni l’interesse per lo sviluppo di materiali di confezionamento sostenibili e, quindi, rinnovabili, biodegradabili e non derivati dal petrolio è in continuo aumento. In questo contesto, i polisaccaridi come la cellulosa e la chitina giocano un ruolo fondamentale dal momento che sono i polimeri…
La filiera agro-alimentare è destinata ad essere trasformata dallo sviluppo delle nanotecnologie. Le nanoparticelle vengono già utilizzate in molti ambiti della food chain (ingredienti, additivi, applicazioni di processo, packaging, sensori) ma, in futuro, saranno talmente integrate nelle linee produttive da condizionare anche i metodi di controllo e gestione. Giovanna Zappa, dirigente di ricerca presso il…
Nonostante le restrizioni normative, le problematiche legate ai costi, alla tecnologia, alle incognite sulla salute dei consumatorie e dell’ambiente, sono sempre di più gli studi sui nanomateriali e gli imballaggi che sfruttano le proprietà delle nanocariche. Tanto che si stima che l’uso di nanomateriali nel packaging alimentare nel mondo raggiungerà i 20 miliardi di dollari…
Fabbricato in Israele, è un dispositivo in grado di scannerizzare e smascherare sostanze come pesticidi e Ogm negli alimenti. Questo strumento è inoltre in grado di rivelare l’identità molecolare di un alimento in pochi secondi. Un alimento conserva la sua memoria fisica e chimica dei veleni più pericolosi, quei pesticidi che vengono ancora distribuiti a…
Il controllore di sicurezza Lenze c250-S apre la strada per l’integrazione della tecnologia di azionamento, controllo e sicurezza. Le esigenze di sicurezza della macchina possono essere programmate con un solo strumento di progettazione basato su standard aperto plc. L’integrazione completa della sicurezza funzionale all’interno del sistema di automazione rende la progettazione più semplice, migliora le…
Mitsubishi Electric presenta il nuovo inverter FR-A800E basato sui convertitori a velocità variabile FR-A800 con l’aggiunta di web server integrato e connettività a 100 Mbit Ethernet TCP/IP standard. Le nuove caratteristiche si aggiungono alla vasta gamma di opzioni di connettività della serie FR-A800, che forniscono ai costruttori di macchine e ai System Integrator una funzionalità…
Le linee di produzione industriale Easymac per pasta sfoglia, pasta lievito e pasta danese sono in grado di soddisfare tutte le esigenze di produzione e adattabili agli spazi del cliente. Ogni linea è realizzata in varie forme costruttive, e grazie ai numerosi gruppi modulari può essere ampliata in un secondo momento fino a ottenere un…
Alcuni ricercatori dell’Università di Foggia hanno condotto un lavoro riguardante la microtomologia a raggi X nell’analisi della microstruttura di sei diversi tipi di biscotti e tre tipi di grissini. In particolare hanno calcolato parametri quantitativi tridimensionali appropriati che descrivono la microstruttura come ad esempio lo spessore, il rapporto tra struttura e volume, il livello di…
Le pompe omogeneizzatrici Packo SFP sono proposte da Carein con le seguenti caratteristiche: 200 m³/h, pressione 5 bar, 1000 cP e 45 kW. Progettate per le industrie alimentari di processo, sono complete di un nuovo statore (in attesa di brevetto) che offre un’efficienza migliorata dal 70 al 100% rispetto alle tecnologie attuali disponibili sul mercato.…
Le caratteristiche costruttive e l’uso di materiali di qualità garantiscono elevate prestazioni al cuocitore/pastorizzatore proposto da Durfo, anche nel caso di grandi quantità di cibi alta acidità. Nelle versioni indirette il sistema a intercapedine impedisce che i prodotti attacchino sul fondo e alle pareti del recipiente. Con l’ausilio di appositi cestelli si possono pastorizzare vasetti…
DuPont lancia i componenti di perfluorelastomero Kalrez LS390, da usare come guarnizioni sanitarie nelle applicazioni alimentari che richiedono la conformità FDA e USP VI a 121°C. La tenuta più duratura migliora la produttività e ottimizza il processo, consentendo di creare un ambiente più sicuro nella gestione quotidiana degli impianti di produzione. Con le sue elevate…
Blue Team Technology, azienda romagnola che progetta e realizza macchine destinate a lavare, selezionare, pesare e confezionare prodotti ittici, in particolare cozze e vongole, ha scelto i motorulli Interroll per i suoi fine linea. Inseriti nel cuore del trasportatore, i nuovi mototamburi igienici e compatti offrono le seguenti potenzialità: scatola del cuscinetto d’acciaio inox resistente…