Magnoni propone la stazione rotante motorizzata per collegare tra loro due o più rulliere o nastri trasportatori senza variare il fronte di avanzamento del carico. Tali stazioni sono composte da due sistemi di movimentazione, uno dedicato alla rotazione l’altro all’avanzamento del carico. La sezione rotante è costituita da una struttura di ferro verniciato o zincato…
L’analisi enzimatica è utilizzata per la determinazione e la quantificazione di molti componenti alimentari in succhi di frutta, vino, latte e derivati. L’utilizzo di analizzatori automatici permette di combinare precisione, accuratezza e specificità dei test con quelli dell’automazione azzerando i tempi di ricostituzione dei reagenti, riducendo il volume dei reattivi e i costi della singola…
Effetto sulla disattivazione degli enzimi nei derivati del pomodoro. La viscosità gioca un ruolo fondamentale nella definizione della struttura, della consistenza e, quindi, della qualità dei derivati del pomodoro. Questo parametro è fortemente influenzato dall’attività degli enzimi pectinmetilesterasi (PME) e poligalatturonasi (PG). Dal momento che la PME è in grado di resistere ai convenzionali trattamenti termici,…
Bovo propone una serie di mixer con testa ad alto potere di taglio che permette di frantumare, tagliare, emulsionare in pochi minuti e che consente di miscelare dai 3 ai 30 litri di miscela. Sia pure economica, la versione basic è dotata di un potente motore da 12.000 giri/min controllato da inverter e munito di…
Endress+Hauser offre un’ampia gamma di dispositivi, sensori, misuratori e sistemi per misure di livello, pressione, portata, temperatura e per l’analisi dei fluidi. Tutte le soluzioni hanno lo scopo di risolvere compiti di misura, controllo e automazione per la produzione e la logistica dell’industria di processo, consentendo ai clienti di monitorare e controllare i processi con…
Pavimenti e pareti delle aree produttive alimentari, soprattutto processi a umido, sono soggetti a continue sollecitazioni chimiche e meccaniche dovute alla manipolazione di sostanze spesso aggressive in quanto concentrate e a frequenti lavaggi, spesso in pressione e in temperatura. La sigillatura di ogni discontinuità di pareti e pavimenti, come per i giunti strutturali, di dilatazione…
Il Banco Multifunzione BM30TOP permette di eseguire il processo produttivo, dalla materia prima al prodotto confezionato e pronto alla vendita, accostando il sistema di cottura in vuoto alla funzione di un’autoclave sterilizzatore. Ideale per la produzione di marmellate, confetture, gelatine, sughi, salse, paté, sottoli, soffritti di verdure e carne o zuppe pronte, è proposto da…
Costituitasi nel 1969 per realizzare accoppiamenti di film plastici per imballaggio alimentare, Laminati Cavanna è dotata di un impianto di depurazione termica rigenerativa dei solventi, a dimostrazione dell’attenzione nei confronti dell’ambiente. La sfida più grande nel settore dell’imballaggio flessibile è realizzare confezioni in grado di conservare al meglio il prodotto. In questa direzione l’azienda ha…
Berera propone due macchine adatte alla movimentazione delle carni dagli autofrigo ai macelli: MCA, da posizionare direttamente all’interno della furgonatura isotermica dei camion; MCM, da installare nelle bocche di carico dei macelli. Grazie al funzionamento elettroidraulico, le macchine permettono a qualsiasi operatore, anche non specializzato, di movimentare le carni senza fatica riducendo i tempi di…
Sono aperte le iscrizioni alle edizioni 2017 della “Project & People Management School” di Comau, in programma a Torino, Detroit e Shanghai. È giunta alla quinta edizione la “Project & People Management School” di Comau, di cui aprono oggi le iscrizioni per i corsi del 2017. La summer school si terrà nelle sedi della Comau…
StrakStar è l’inteneritrice di casa Felsinea per carne a fette. Realizzata interamente in acciaio inossidabile Aisi 340, è un’attrezzatura compatta e di facile utilizzo che permette sia di intenerire sia di tagliare a strisce ogni tipo di carne o pesce grazie a un semplice cambio del gruppo lame. In pochi e agevoli passaggi, è quindi…
Alistar Informatica presenta Ali-Web, con moduli pensati per funzionare anche in maniera autonoma e indipendente gli uni dagli altri o per essere integrati con gestionali diversi. Studiato per essere utilizzato con il tradizionale browser che ogni singola azienda utilizza normalmente per la navigazione, permettere a chiunque di interpretare le informazioni in modo corretto. Il sistema…