Il laboratorio diagnostiche e metrologia dell’Enea di Frascati insieme a sei partner industriali, ha messo a punto un nuovo strumento ad infrarossi per ricercare contaminanti negli alimenti in maniera veloce. Lo strumento è stato testato su diversi prodotti come ad esempio il pesce, dove è stata correttamente individuate la presenza di istamina, ovvero una sostanza…
Continuare a crescere a livello nazionale e internazionale mantenendo ben saldi i principi dell’alta qualità attraverso una politica “green” legata all’efficienza energetica sono i comuni denominatori di AB Energy e Galbani. In considerazione degli elevati consumi di energia elettrica e termica richiesti dai processi produttivi e nell’ottica di una razionalizzazione nell’utilizzo delle fonti di energia…
La slovena Mlino Test ha scelto un impianto a biomassa Uniconfort e ha visto ridursi di un terzo la spesa energetica. Situata in centro città e raggiunta dalla rete di metano, l’azienda non ha scarti di produzione da bruciare. Ma si trova in mezzo a un distretto di segherie, i cui materiali di risulta possono…
Quando ci si trova in una prima fase di studio e di progettazione di una macchina, le possibili combinazioni tra motori e riduttori sono ancora relativamente semplici da gestire in termini di geometria e dimensioni. Nella fase successiva, al contrario, le capacità di calcolo vengono messe a dura prova dalla ricchezza dei dettagli complessi propri…
Nella gamma Interoll vi è Roller Drive EC 310 Deep Freeze, rullo motorizzato pensato per le applicazioni di surgelazione o per gli ambienti a bassissima temperatura. L’azionamento avviene tramite motore brushless a 24 V cc con potenza continua di 32 W integrato in un tubo del rullo trasportatore serie 1700. Il freno di stazionamento elettronico…
Igor, leader nella produzione di gorgonzola dop, in seguito a un ampliamento dello stabilimento di Cameri (NO) e alla crescente domanda di energia termica ed elettrica, ha scelto Intergen installare l’impianto di cogenerazione da 2 MWe. Tale impianto fornisce una risposta concreta alla necessità di autoprodurre i vettori energetici utilizzati nei processi produttivi e consente…
Il monitoraggio preciso di procedure e processi complessi è definito nelle linee guida Haccp, allo scopo di prevenire i rischi per la salute. Il sistema di monitoraggio dei dati di misura Testo Saveris è certificato appunto Haccp, ed è dunque ideale per l’impiego nell’industria alimentare. Misura, monitora e memorizza esattamente le temperature nelle fasi di…
2G Italia ha realizzato un impianto di cogenerazione da 5 MW per British Sugar, uno dei principali produttori di zucchero industriale della Gran Bretagna, per la produzione di energia da residui di lavorazione. Gli impianti di cogenerazione sono da tempo parte integrante delle attività ordinarie in ciascuno dei quattro siti di produzione. A Wissington, per…
Alcuni ricercatori giapponesi hanno condotto uno studio sul rilevamento delle fessurazioni negli spaghetti essiccati. Questo lavoro è stato possibile grazie all’impiego di immagini di trasmissione. I risultati ottenuti sono stati poi pubblicati sulla rivista Bioscience, Biotechnology and Biochemistry. Durante l’essiccazione di questa tipologia di pasta, è normale che si formino delle crepe che possono ridurne…
Progettate e realizzate per l’installazione su impianti industriali (di refrigerazione, industria conserviera, settore enologico) dove è necessaria una temperatura costante del fluido, le valvole motorizzate Universal PRO di Comparato sono disponibili con diametri da 1″ a 4″ e con coppie nominali di manovra di 40 Nm. Questi nuovi servocomandi sono il frutto di un attento…
I cuscinetti radiali rigidi a sfere d’acciaio inox SKF Food Line (VP311) sono dotati di una tenuta blu che rispetta i requisiti EC e FDA e sono lubrificati con grasso certificato NSF in categoria H1. Grazie a queste caratteristiche è possibile ridurre al minimo il rischio di adulterazione degli alimenti. La gamma soddisfa i requisiti…
Diverse aziende alimentari devono misurarsi con il problema degli scarti del processo produttivo. Per molte si tratta di grandi costi di smaltimento e/o depurazione, per altre di una risorsa perché il trattamento di alcuni sottoprodotti della produzione si può trasformare in energia. Si tratta principalmente di biomasse, che tramite un trattamento di depurazione di digestione…