Quando si parla di industria alimentare, l’igiene degli ambienti di lavoro e la sicurezza dei lavoratori deve essere al primo posto. Con questi obiettivi in mente, Delfin ha creato l’aspiratore industriale 202 DS. Molto compatto, è utilizzato soprattutto nelle industrie molitorie per aspirare cereali, farina e altre polveri fini. Grazie alle molteplici opzioni costruttive può…
Con la serie 310, SKF presenta distributori non metallici che assicurano un numero minimo di 400.000 cicli di lubrificazione. Costruiti in poliammide PA66, sono semplici da installare utilizzando tubazioni di plastica o metallo. Si possono montare in posizione verticale o capovolta. Gli elementi di dosaggio con codifica a colori agevolano l’identificazione di portate differenti, per…
I criteri costruttivi delle pompe volumetriche FBF Italia sono i medesimi utilizzati per gli omogeneizzatori caratterizzati da elevati standard, ed esteriormente si differenziano per l’assenza del gruppo di omogeneizzazione. Ideali per il pompaggio volumetrico di prodotti contenenti pezzi (cubettati di pomodoro o frutta, zuppe, yogurt, marmellate eccetera), lavorano in modo ottimale anche in presenza di…
Per affumicare, cuocere, arrostire o raffreddare, la tedesca Fessmann è in grado di proporre il corretto sistema per ogni tipo di carne o pesce. Commercializzati in Italia da Techpartner, gli impianti si dividono in unità stand-alone o centralizzate. Nella gamma spiccano generatori di fumo brevettati che garantiscono elevati standard di affumicazione in breve tempo. Il…
Beckers Italy è attiva dal 1973 nel campo della ristorazione con una gamma di prodotti certificati secondo le norme UE e TUV. Le sue friggitrici elettriche, per esempio, sono disponibili con una o due vasche e varie capienze. La foto mostra il modello FR 8, le cui caratteristiche tecniche sono: potenza 3000 W, alimentazione 230…
Le presse automatiche P600/P800 XP sono il risultato della trentennale esperienza che Inox Meccanica ha maturato nella formatura e nell’insacco di coppe, pancette, bresaole, lombi eccetera. La macchina può utilizzare stampi con calibri variabili da 70 a 180 mm, ma anche ovali per prodotti particolari come per esempio la bresaola di manzo. La loro sostituzione…
Sviluppo ed applicazioni di sistemi di confezionamento attivo contenenti composti antimicrobici naturali. A causa del continuo incremento della domanda da parte dei consumatori per alimenti di elevata qualità, lo sviluppo di tecnologie in grado di prolungare la shelf-life dei prodotti, preservandone al tempo stesso la qualità originale, costituisce un campo di ricerca particolarmente interessante per…
L’aglio nero, conosciuto anche come black allium, è un semplice derivato dell’aglio fresco, ottenuto mediante un trattamento a temperatura ed umidità controllate. Questo processo modifica il colore (da chiaro a scuro), il sapore (da amaro a dolce) e la consistenza (da duro a gommoso) del prodotto. La durata del trattamento varia in funzione della varietà…
Charlie Papeca è uno dei prodotti di punta Fornolegnamatic, realizzato da ingegneri con un’esperienza ultra-ventennale nel settore, il quale combina la tradizione con idee moderne e innovative. Disponibile anche con la base rotante, può funzionare a legna, a gas oppure a pellet. La versione MIX consente di cuocere a legna, ma è dotata anche di…
Seguire l’istinto ed ascoltare la propria voce interiore, impegnarsi per conquistare qualcosa che si ritiene giusto, sia esso l’internship in uno dei laboratori di ricerca e sviluppo più attrezzati al mondo o la posizione di quality assurance specialist assistant in Agritalia, azienda che produce private labels per la grande distribuzione internazionale. Passione ed entusiasmo portano…
Recentemente le attività di ricerca si stanno focalizzando sulla applicazione di coatings sottili a materiali di confezionamento per prolungare la shelf life e preservare la qualità di un alimento andando ad incrementare il livello di barriera all’ossigeno e/o ai gas. La tecnica di coating, corrisponde al processo attraverso il quale uno strato di materiale viene…
Servitecno, che distribuisce in Italia i prodotti software GE Digital, annuncia la disponibilità di Historian 7.0 SP3, soluzione per la storicizzazione dei dati di processo progettata per collegare i dispositivi di campo al cloud e integrarli nativamente con la piattaforma GE Predix. Raccoglie, memorizza e normalizza le serie storiche di dati relativi ai processi industriali…