Le principali unità e gruppi che compongono le linee di modellaggio PM Chocolate sono le seguenti: riscaldo stampi, dosatrici UPD, gruppi di vibrazione verticali/orizzontali stampi, smodellaggio stampi. Il riscaldo degli stampi è disponibile in due versioni. La prima utilizza come fonte di calore i raggi infrarossi, la seconda è sviluppata come tunnel verticale a ventilazione…
Coldline, specializzata nella produzione di apparecchiature refrigerate, propone la linea di abbattitori di temperatura multifunzione Vision. Abbattimento, surgelazione, decongelamento, lievitazione, conservazione e cristallizzazione del cioccolato rendono questa macchina molto dinamica, adatta per lavorare sulle 24h. L’umidificatore permette il controllo dell’umidità dal 45 al 95%. La ventilazione può essere modulata dal 30 al 100%, la temperatura…
Italo base+ è la macchina proposta da G-Tek per l’essiccazione di prodotti ortofrutticoli o più in generale di prodotti organici. L’utilizzo di energia solare rende il procedimento molto vantaggioso dal punto di vista economico e dell’impatto ambientale. Una volta posizionata al sole, e dopo le operazioni di carico, senza ulteriori interventi da parte dell’operatore la…
Centrica Business Solutions, specialista nella fornitura di soluzioni di energia distribuita, ha annunciato di aver avviato la produzione della 3.000a unità di cogenerazione presso la sua sede di Salford, Manchester. Il modulo di cogenerazione E50 con potenza elettrica erogata pari a 50 kW, a basse emissioni di NOx, è stato sviluppato per Woodford Heating, uno dei…
I prodotti di origine vegetale, pur possedendo un elevato potere nutraceutico ed intense caratteristiche organolettiche sono caratterizzati generalmente da una shelf-life limitata. Al fine di fornire sicurezza e alta qualità ai prodotti orto-frutticoli e di ridurne le perdite, il mercato della grande e piccola distribuzione deve attuare delle idonee strategie per la loro conservazione; la…
Il “carrello del centenario” è un transpallet realizzato completamente in acciaio inox Aisi 304 (Aisi 316 a richiesta) da Officina Masetti, con uno spessore della lamiera pari a 40/10. Questo carrello idraulico è fabbricato con particolari in acciaio inox microfusi (procedimento a cera persa), per poter garantire una più lunga durata rispetto ai tradizionali transpallet.…
Nello studio sperimentale della tesi di laurea magistrale di Kiferle Claudia, della Facoltà di Agraria dell’Università Pisa, è stato analizzato il comportamento di due specie vegetali diverse, pomodoro e kiwi, sottoposte a sei diverse condizioni di conservazione: frutti integri o tagliati conservati a temperatura ambiente o a 4°C in vaschette virtualmente ermetiche o micro-forate, per…
Due nuove calibratrici Aweta, per un totale di 14 vie e una capacità di 40 t/h, sono ora installate nello stabilimento di Casi Aeropuerto in Almeria. Si tratta di due Rollestar progettate per prodotti con diametri di 40/110 mm, che lavorano a velocità di 15 f/s. I pomodori rimangono nell’unità durante le fasi di rotazione…
I coloranti concentrati in pasta Cove sono un’evoluzione dei pastelli comunemente utilizzati per la decorazione delle uova pasquali. La loro formula concentrata permette di realizzare, con piccole quantità di colore, decorazioni particolarmente intense e coprenti su cioccolato, cioccolato plastico, paste di zucchero e altre superfici grasse. Oltre alle decorazioni tradizionali a pennello, i coloranti concentrati…
Isolcell, che studia e realizza impianti che sfruttano la tecnologia dell’atmosfera controllata come metodo di conservazione della frutta, propone lo ionizzatore Aeroclean, sviluppato per controllare ed evitare la formazione di muffe e funghi patogeni quali botrytis, penicillium, cladosporium, aspergillus in frutta, verdura e altri prodotti alimentari. Efficace anche per abbattere sostanze volatili nocive e odori,…
L’impastatrice orizzontale TR sviluppata da Tonelli permette di produrre impasti consistenti destinati alla produzione di cracker, pizza, pane anche senza glutine o bio, ma anche biscotti ciambelle, petit beurre e frolla. Oggi ha un nuovo design, con telaio inox Aisi 304 e una camera di miscelazione di tre taglie: 500, 1000 o 1500 kg batch.…
La modellatrice-insaccatrice prodotta da Fava Giorgio Axel tratta prodotti interi (coppe, lonzini, bresaole) o arrotolati (pancette e pancette coppate) così come prodotti lunghi un metro destinati all’affettato. La macchina è dotata di sensori certificati e controllati da una centralina di sicurezza. La rigidezza costruttiva e i limitati giochi fra tampone e stampo permettono di assicurare…
