Italgi progetta e costruisce linee per la produzione di pasta, personalizzate secondo le specifiche dei clienti. Partendo dall’analisi delle esigenze dei committenti, un team di progettisti di collaudata esperienza studia le soluzioni tecniche più adatte e sviluppa il relativo progetto. Tutti i componenti sono realizzati negli stabilimenti dell’azienda e assemblati da personale interno specializzato. Questo…
di Luca Fontana, direttore Marketing M.H. Material Handling Spa Il primo risultato di una ricerca su Google con le parole chiave “Buffering System” è una pagina di Wikipedia sul sistema di bilanciamento del PH del sangue che serve al corpo umano per mantenere il funzionamento corretto del metabolismo. Una linea di confezionamento si comporta in…
Le linee di pastorizzazione per pasta fresca lunga, corta, ripiena e senza glutine sono progettate e realizzate interamente da Pama Parsi Macchine per il trattamento termico. Il sistema di riscaldamento con caldaia integrata nella macchina e lo scambiatore di calore immerso in acqua eliminano le dispersioni di calore nell’ambiente e riducono al massimo i consumi,…
IMF propone tostatrici industriali di varie capacità, con le seguenti caratteristiche: fiamma indiretta, aria calda forzata, tamburo forato, bruciafumi integrato con sistema di ricircolo, basse emissioni. Molti sono gli optional tra cui scegliere, per esempio: estrazione continua delle pellicole, controllo automatico tramite plc, fino a cento curve di tostatura, spietratrice. La foto mostra il modello…
Technobins realizza sili tondi a pannelli lisci bullonati in diversi materiali: acciaio inox, alluminio, lamiera verniciata a polvere in forno con vernice atossica alimentare. Le capacità vanno da 20 a 500 m³ circa, con varie combinazioni di diametro e altezza per soddisfare le varie esigenze applicative. Grazie all’utilizzo di bulloneria speciale e a all’accurata progettazione…
Non sempre le proposte dei quadri elettrici a catalogo per gli impianti alimentari soddisfano le esigenze dei clienti. Sempre più spesso è necessario disporre di soluzioni con misure specifiche in base all’impiego finale, costruite usando tipologie di acciai diversi da quelli standard. EiQ Industrial (Gruppo Ecor International), grazie a costanti investimenti in spazi e risorse,…
Il catalogo Bemar comprende soluzioni progettate per soddisfare molteplici esigenze: dalle lame piccole a quelle con affilatura lineare e ondulata, da quelle con affilatura curva fino alle griglie. L’affilatura lineare caratterizza le lame industriali per l’industria alimentare. Temprate in acciaio inox, con finitura in elettrolisi, garantiscono il taglio preciso e pulito di qualsiasi prodotto. Le…
Al diffondersi dell’impiego di nano-particelle ingegnerizzate in agricoltura e nei settori affini crescono le preoccupazioni per la sicurezza di colture e prodotti. Diversi studi segnalano un significativo accumulo di tali particelle nei terreni, con conseguente assorbimento da parte delle piante, che potrebbero, in teoria, mostrare deficit fisiologici e alterazioni molecolari. Qualità delle colture e sicurezza…
La carne è uno degli alimenti più sensibili alla proliferazione microbica, a causa del suo elevato contenuto di acqua e nutrienti. Vi sono in particolare alcuni patogeni, quali Listeria monocytogenes, i ceppi tossigeni di Escherichia coli tra cui l’O157:H7, le varie specie di Salmonella, e il Campylobacter jejuni, che negli ultimi anni sono lo spauracchio…
Astori Tecnica presenta ThermoBuzz, un data logger con led e cicalino d’allarme integrati per monitorare la temperatura nel cuore del prodotto durante i processi di cottura, raffreddamento, riscaldamento, pastorizzazione, sterilizzazione eccetera. Le sue sonde di temperatura accessorie possono misurare la temperatura all’interno del prodotto in un tange compreso tra -200 e +250 °C. Il cicalino…
Come ottemperare ai requisiti normativi, migliorando l’efficienza energetica in azienda Non manca molto al prossimo audit energetico obbligatorio previsto dal Decreto legislativo n.102 del 04/07/2014, in base al quale le grandi aziende e le aziende energivore dovranno verificare i propri consumi energetici. Il Decreto, che ratifica la Direttiva sull’Efficienza Energetica (DEE), richiede l’esecuzione di audit…
L’impiego dei filtri, e in generale la filtrazione, è importante perché garantisce un maggior grado di comfort agli operatori, la buona conservazione dei locali e dei macchinari. Il risultato economico non è immediatamente quantificabile, mentre invece è immediatamente osservabile l’abbassamento del grado di contaminazione. Le particelle che contribuiscono alla contaminazione sono molto fini, pertanto la…