L’uso di materie prime rinnovabili è oggi sempre più diffuso perché rappresenta una buona strategia nel quadro di uno sviluppo sostenibile. Di fatto, le nuove sostanze chimiche e i nuovi materiali per le applicazioni quotidiane sono ottenuti sempre più spesso dalle biomasse che dai derivati del petrolio. Tra i biopolimeri più usati c’è l’acido polilattico…
L’evoluzione digitale nel mondo industriale procede a velocità sempre più accelerata. Il matrimonio tra IT e OT celebratosi negli ultimi anni sta dando frutti molto abbondanti e il mondo del packaging, da sempre particolarmente attento all’innovazione, non fa certo eccezione. Promesse tecnologiche che pochi anni fa sembravano di là da venire oggi si stanno realizzando:…
Terminali mobili abilitati alla visione, lettori mobili di codici a barre e il kit di sviluppo software (SDK) unificato offrono le migliori prestazioni di lettura dei codici a barre possibili Cognex Corporation (NASDAQ:CGNX), azienda specializzata nei sistemi e prodotti per visione industriale e lettura di codici a barre, presenta l’unica famiglia di soluzioni di scansione…
Un gruppo di ricercatori Unimore ha deciso di dar vita ad un rivestimento per i cibi, battezzato “Packtin”, che è biodegradabile e addirittura commestibile. L’idea è il frutto di anni di prove ed esperimenti condotti nei laboratori reggiani di tecnologie alimentari. Tutto è partito dagli scarti agroalimentari, come le bucce di mela o di arancia: anziché…
La linea di mulini PUC, fabbricati in Germania da PROBST & CLASS, un’azienda con oltre ottant’anni di esperienza nel settore, è in grado di rispondere a qualsiasi esigenza dell’industria alimentare. Questi Mulini colloidali gestiscono con grande efficienza l’emulsione, l’omogeneizzazione, la micronizzazione e la dispersione di sostanze organiche e inorganiche caratterizzate da diversi livelli di viscosità.…
Progettato per lavorare fianco a fianco con gli operatori umani all’interno di un unico spazio di lavoro condiviso, MOTOMAN HC10 di Yaskawa Italia rappresenta un passo importante verso quello che l’azienda definisce come “umanotronica”, ovvero un miglioramento dell’interazione uomo/macchina, focalizzato sul fattore umano. Dotato di 6 assi, uno sbraccio di 1200 mm e una portata…
Gli impatti ambientali sono il terzo maggior fattore di scelta di acquisto per i consumatori, dopo la qualità e il prezzo. La sostenibilità ambientale non è solo un dovere, ma anche un’opportunità per le imprese alimentari per migliorare la propria competitività sul mercato. L’UE ci crede e finanzia molteplici progetti green. Il cambiamento climatico è…
La Formazione è oggi l’unica strada per l’acquisizione di nuove conoscenze e competenze. Un modello formativo collaudato e una struttura pensata e strutturata per soddisfare le necessità formative del cliente nei tempi richiesti ma senza perdere in qualità. Negli anni ’70, la diffusione di microelettronica e logica programmabile aveva generato una consistente richiesta di formazione.…
Anche i prodotti da forno in generale possono trarre vantaggio dai gruppi di unificazione e allineamento MH, che consentono di alimentare le flowpack e realizzare confezioni destinate alla distribuzione. Material Handling è un’azienda Italiana con tre decenni di esperienza nella movimentazione e nella logistica di stabilimento in molteplici settori: dal confezionamento alimentare e farmaceutico alle…
L’intervento energetico sulla illuminazione è visto come primario in diverse realtà dell’industria alimentare. Seppure apparentemente semplice riserva alcune criticità Nella vasta gamma di interventi di efficientamento energetico posti in essere all’interno di uno stabilimento industriale, ed in particolare nell’ambito della industria alimentare, un posto di sicuro interesse è rivestito dalla illuminazione degli ambienti produttivi. Le…
“Nuova impresa” è sinonimo di idee, innovazione, tecnologia, cultura, valori. A dispetto dell’emotività, la qualità non è altro che l’insieme delle proprietà e delle caratteristiche che conferiscono ad un alimento la capacità di soddisfare esigenze esplicite ed implicite del consumatore A distanza di otto anni dalla sua prima intervista a Macchine Alimentari (maggio 2010) Marco…
L’allergia alimentare al frumento colpisce lo 0.1-0.5% della popolazione e si manifesta con sintomi più o meno severi, fino ad arrivare a reazioni estremamente gravi come lo shock anafilattico. Le proteine responsabili di tale allergia si ritrovano sia nella frazione proteica salino-solubile (Albumine/Globuline), sia nella frazione prolamminica composta da gliadine e glutenine. Negli ultimi anni…