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Salmonellosi, un protocollo per la gestione di un focolaio negli allevamenti di bovine da latte

Il protocollo definisce le azioni da applicare per la gestione dei focolai di salmonellosi bovina sostenuti dai sierotipi considerati di rilievo per la specie, ma è applicabile anche a focolai sostenuti da sierotipi diversi


Fonte: Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie | Data: 12/07/2024

Ministero della Salute, Filippini nominato direttore generale della Salute animale

La Direzione generale della Salute animale è uno dei tre uffici di livello dirigenziale in cui si articola il Dipartimento della Salute umana, della Salute animale e dell’Ecosistema (One Health) e dei Rapporti internazionali


Fonte: S.I.Ve.M.P. | Data: 12/07/2024

Ricerca agroalimentare, un memorandum per la valorizzazione dei risultati

L'accordo è stato stipulato tra l'Unità Valorizzazione della Ricerca del Consiglio nazionale delle Ricerche e la società Food Hub


Fonte: Consiglio nazionale delle Ricerche | Data: 12/07/2024

Carni bovine, il 21° rapporto sul monitoraggio dell’etichettatura facoltativa

Le non conformità si mantengono in linea, in percentuale, con quanto riscontrato negli anni passati e sono state rilevate prevalentemente presso i punti vendita, come nell'anno precedente


Fonte: Filippo Castoldi | Data: 24/06/2024

Additivi e aromi alimentari, i risultati del Piano 2022

Il quadro che emerge dai controlli effettuati nel 2022 depone per una condizione di sostanziale rispetto delle disposizioni normative


Fonte: Filippo Castoldi | Data: 24/06/2024

Alimenti trattati con radiazioni ionizzanti, i risultati del Piano di controllo 2022

Si conferma la situazione di sostanziale conformità degli alimenti presenti sul mercato nazionale con un solo campione non conforme su 396, pari allo 0,25%


Fonte: Filippo Castoldi | Data: 24/06/2024

Succo d’arance rosse, studio valida i campi elettrici pulsati per estendere la shelf-life

Il trattamento a cui è stato sottoposto il succo si è dimostrato in grado di garantire un’ottimale inattivazione microbica e prolungare la conservabilità fino a 15-20 giorni


Fonte: Crea | Data: 18/06/2024

Carne suina e prodotti a base di carne suina a breve stagionatura, ok all’export in Usa da Toscana e Umbria

Consentito l’accesso al mercato Usa dei prodotti tipici di questi territori: Finocchiona, Prosciutto Toscano e Prosciutto di Norcia


Fonte: Ministero della Salute | Data: 18/06/2024

Sicurezza alimentare, il 60% degli italiani ha fiducia nella scienza e nel progresso tecnologico

Nel corso dell’evento “La sicurezza alimentare è scienza”, sono stati presentati i risultati di una ricerca sulla “food safety”


Fonte: Cluster Agrifood Nazionale CL.A.N. | Data: 07/06/2024

Origine in etichetta, in Gazzetta la proroga dei decreti nazionali

Pubblicato il decreto che estende fino al 31 dicembre 2024 l'obbligo per grano duro per la pasta di semola di grano duro, riso, pomodoro nei prodotti trasformati, materia prima per il latte e i prodotti lattieri-caseari e carni suine trasformate


Fonte: Redazione "Alimenti&Bevande" | Data: 07/06/2024

Ogm negli alimenti, positivo solo il 3% dei campioni

Pubblicata la relazione 2022 del Piano nazionale di controllo ufficiale sulla presenza di organismi geneticamente modificati negli alimenti


Fonte: Filippo Castoldi | Data: 05/06/2024

Pubblicata in Gazzetta la Direttiva Colazione

I prodotti immessi sul mercato o etichettati prima del 14 giugno 2026, in conformità delle direttive modificate, possono continuare a essere commercializzati fino all'esaurimento delle scorte


Fonte: Redazione "Alimenti&Bevande" | Data: 30/05/2024

Peste suina africana, un progetto a tutela dei salumi

Tra gli obiettivi del progetto, la valutazione dell'efficacia dell'applicazione del trattamento ad alta pressione (HPP) per la totale devitalizzazione del virus


Fonte: Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie | Data: 30/05/2024

Verso la Giornata mondiale della Sicurezza alimentare 2024

Il tema di quest'anno sarà "prepararsi all'imprevisto"


Fonte: Redazione "Alimenti&Bevande" | Data: 30/05/2024

Microplastiche, stabilita la metodologia per misurarle nelle acque destinate al consumo umano

La metodologia è descritta nell'allegato alla decisione delegata (UE) 2024/1441, pubblicata sulla Gazzetta ufficiale dell'Unione europea di oggi


Fonte: Redazione "Alimenti&Bevande" | Data: 21/05/2024

Indicazioni geografiche, concluso il Master Direttore Consorzio di Tutela

Terminati i seminari in-formativi di Origin Italia e Fondazione Qualivita per 35 professionisti dell’agroalimentare


Fonte: Ministero dell'Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste | Data: 20/05/2024