AlimentiBevande.it : edizioni PVI

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Controlli ufficiali: le modalità di campionamento in caso di sospetta malattia trasmessa da alimenti

L'attività della nostra Asl prevede, in alcuni casi, l'esecuzione di campionamenti ufficiali ai sensi del regolamento (CE) 625/2017 e del decreto legislativo ...

Risposta di: Vincenzo Pacileo, Già Magistrato, Procura della Repubblica presso il Tribunale di Torino
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 3/2025
Data: 17/04/2025

Monitoraggio delle acque potabili e campo di applicazione

In base al decreto legislativo 18/2023 ed all'ulteriore ed eventuale normativa vigente, quali aziende sono obbligate al monitoraggio dell'acqua utilizzata effettuando ...

Risposta di: Stefano Senatore, Avvocato ed Esperto di Legislazione degli Alimenti
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 3/2025
Data: 17/04/2025

Indicazione in etichetta dello stabilimento di produzione e applicabilità del decreto legislativo 145/2017

Sull'incarto di un panetto di burro destinato al consumatore finale viene posta la ragione sociale e l'indirizzo del distributore nonché il bollo CE del produttore, ...

Risposta di: Stefano Senatore, Avvocato ed Esperto di Legislazione degli Alimenti
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 3/2025
Data: 17/04/2025

Scia, a quale autorità inoltrare la notifica

Una società, nel caso in cui effettui l'attività di preparazione e somministrazione pasti ambulante (street food), deve presentare la Scia solamente al ...

Risposta di: Filippo Castoldi, Medico Veterinario
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 3/2025
Data: 17/04/2025

Cash&carry e obbligo di tracciabilità dei prodotti venduti

Un cash&carry rivende prodotti alimentari, acquistati preconfezionati da aziende esterne, a utenti professionali in possesso di partita Iva (principalmente ...

Risposta di: Stefano Senatore, Avvocato ed Esperto di Legislazione degli Alimenti
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 2/2025
Data: 21/03/2025

Alimenti senza glutine e logo in etichetta

Un'azienda che non ha aderito all'Associazione Italiana Celiachia (Aic) può inserire, nell'etichetta dei suoi prodotti, un logo leggermente variato rispetto al ...

Risposta di: Stefano Senatore, Avvocato ed Esperto di Legislazione degli Alimenti
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 2/2025
Data: 21/03/2025

Etichettatura della birra: la normativa di riferimento

Quali sono le normative da tenere in considerazione per l'etichettatura della birra?

Risposta di: Stefano Senatore, Avvocato ed Esperto di Legislazione degli Alimenti
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 2/2025
Data: 21/03/2025

Utilizzo non corretto dei Moca, possibili anche responsabilità penali

Un operatore del settore alimentare che utilizza impropriamente un Moca, non rispettando, ad esempio, le indicazioni riportate sulla modalità di utilizzo o sulla ...

Risposta di: Stefano Senatore, Avvocato ed Esperto di Legislazione degli Alimenti
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 2/2025
Data: 21/03/2025

Lotto alimentare e prodotti “difettati”

Esiste un documento ufficiale in cui è prevista una tolleranza nel rilevare un difetto di uniformità in un lotto di produzione di alimenti? Ad esempio, nel caso ...

Risposta di: Stefano Senatore, Avvocato ed Esperto di Legislazione degli Alimenti
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 2/2025
Data: 21/03/2025

Prodotti della pesca, il codice Fao Alpha 3 non va trasmesso dal grossista all’attività di ristorazione

Il codice Fao Alpha 3 deve essere riportato, nella documentazione di accompagnamento del pescato, dalla produzione primaria o anche dai grossisti che riforniscono i ...

Risposta di: Filippo Castoldi, Medico Veterinario
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 2/2025
Data: 21/03/2025

Produzione e commercializzazione di vino, comodato d’uso e Scia

Un operatore di un'azienda agricola (A) produttore di uva da vino sottoscrive un contratto di comodato d'uso con un operatore (B) per l'uso della cantina al fine di produrre e ...

Risposta di: Filippo Castoldi, Medico Veterinario
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 2/2025
Data: 21/03/2025

Rinvenimento di larve di Anisakis in pesce fresco imballato

Un fornitore della grande distribuzione organizzata riceve sulla piattaforma di stoccaggio degli alimenti diversi colli di pesce fresco imballati. Nello stesso giorno, ...

Risposta di: Stefano Senatore, Avvocato ed Esperto di Legislazione degli Alimenti
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 1/2025
Data: 28/02/2025

Contravvenzioni alimentari, procedura estintiva e organo accertatore competente

Il decreto legislativo 150/2022 (la cosiddetta "Legge Cartabia") prevede che sia compito dell'organo accertatore impartire le prescrizioni, verificarne l'adempimento ...

Risposta di: Stefano Senatore, Avvocato ed Esperto di Legislazione degli Alimenti
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 1/2025
Data: 28/02/2025

Nuova attività e aggiornamento della Scia

Un ristorante, in possesso di registrazione per la preparazione e somministrazione di alimenti e bevande, vuole preparare anche delle conserve vegetali (ad esempio, passata ...

Risposta di: Filippo Castoldi, Medico Veterinario
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 1/2025
Data: 28/02/2025

Fornitura diretta di uova e norme di riferimento

Quali sono le norme che regolano la fornitura diretta di uova fresche? È consentita quella diretta da un produttore primario a un esercizio di somministrazione o di ...

Risposta di: Stefano Senatore, Avvocato ed Esperto di Legislazione degli Alimenti
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 9/2024
Data: 29/11/2024

Analisi ufficiali e tempistiche di fornitura dei risultati

Un'azienda di distribuzione ha acquistato una partita di frutta fresca, in seguito campionata dalla Asl per la presenza/assenza dei residui fitosanitari. I risultati, ...

Risposta di: Stefano Senatore, Avvocato ed Esperto di Legislazione degli Alimenti
Fonte: rivista "Alimenti&Bevande" n. 9/2024
Data: 29/11/2024

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